La vida es juego ¿Jugamos? Con esta propuesta se presentan las jornadas gastronómicas El juego en la cocina: los trampantojos organizadas por el IES Valle de Aller, en Asturias y que giran en torno a la idea del trampantojo, el juego o el engaño en cocina.

La vida es juego ¿Jugamos? Con esta propuesta se presentan las jornadas gastronómicas El juego en la cocina: los trampantojos organizadas por el IES Valle de Aller, en Asturias y que giran en torno a la idea del trampantojo, el juego o el engaño en cocina.

Según el diccionario la Real Academia Española, el trampantojo es “trampa o ilusión con que se engaña a alguien haciéndole ver lo que no es”. En gastronomía se llama trampantojo a recetas con las que un cocinero intenta ‘engañar’ —con la mejor y más creativa de las intenciones— al comensal proponiéndole un plato que parece una cosa y que en realidad es otra, buscando el juego de los sentidos y la memoria y percepción gastronómicas.

Y es que el juego siempre ha estado presente en la historia del hombre. Sin embargo, solo desde hace unos años sociólogos, psicólogos y otros estudiosos han comenzado a interesarse de forma seria por los distintos aspectos que presentan las múltiples facetas del juego, demostrando que el juego no tiene una importancia marginal, no acompaña al ser humano en un vagón de segunda en el viaje de su existencia, ni es algo que se detecte sólo en las inclinaciones de la naturaleza infantil y, más tarde, en un reducido grupo de adultos.

La cita es en el IES Valle de Aller, en Asturias, del 12 al 14 de mayo próximos. Y para acompañar las distintas ponencias sobre el tema, el IES Valle de Aller propone el siguiente Menú Buffet:

Menú Buffet sobre el trampantojo

Trampantojo Pa amb tomàquet y fuet

Magdalenas especiadas

Trampantojo de hamburguesa con patatas

Trampantojo de morcilla de arroz

Trampantojo de flan

Ferrero Rocher de longaniza de Avilés

Nigiri dulce

Tarta rosa

Muffins salados de tortilla de patata rellenos de queso de cabra

Tallarines a la carbonara

Candelabro de carne

Huevo frito dulce

Macetas

Falso chocolate con churros

Falso cachopo

Resumen
Jornadas del trampantojo en la cocina
Título
Jornadas del trampantojo en la cocina
Descripción
La vida es juego ¿Jugamos? Con esta propuesta se presentan las jornadas gastronómicas ‘El juego en la cocina: los trampantojos’ organizadas por el IES Valle de Aller, en Asturias.
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