La producción de cervezas artesanas en España continúa creciendo de un modo muy notable. Si en 2018 el volumen de producción alcanzó los 240.000 hectolitros, lo que supuso un incremento del 33 % respecto al ejercicio anterior, la previsión para 2019-2020 es que continuará aumentando por encima del 20 %.

Son algunas conclusiones del estudio Informe Especial basic Cervezas Artesanas publicado recientemente por el Observatorio Sectorial DBK de INFORMA, que confirma que la producción de cerveza artesana mantuvo su fuerte crecimiento en 2018, en un marco de favorable comportamiento del consumo de los hogares y creciente demanda de productos naturales, de calidad y elaborados con procesos de fabricación artesanales.

Efectivamente, el volumen de producción en 2018 alcanzó los 240.000 hectolitros, un 33 % más que en 2017, año en el que había crecido un 44 %. La facturación generada, por su parte, se situó en 66 millones de euros, con un crecimiento del 29 %. Una tendencia alcista de las ventas que se mantienen para el bienio 2019-2020 se mantendrá la tendencia, con una previsión de ascensos anuales del valor de la producción superiores al 20 %, de forma que la facturación sectorial podría alcanzar en 2020 los 100 millones de euros.

Además, también continúa aumentando el número de cerveceras artesanas elaboradoras, aunque con una moderación del ritmo de crecimiento, registrándose 522 empresas en abril de 2019, 11 más que en el mismo mes del año anterior y cerca de 80 más que en 2016. La mayoría de las empresas son de pequeña dimensión, si bien grandes grupos cerveceros continúan tomando posiciones en el mercado. Por zonas geográficas, Cataluña reúne el 21 % del número de operadores, seguida de Andalucía (15%) y Castilla y León con el 10%, tres comunidades que concentran cerca de la mitad del total.

Las principales empresas del sector seguirán realizando importantes inversiones en sus instalaciones con el fin de aumentar su capacidad productiva, destacando también, entre otras tendencias relevantes, la diversificación del negocio mediante la apertura de cervecerías o tap rooms —locales en los que las cerveceras sirven sus propias cervezas— y la importancia creciente de las exportaciones en algunas de las principales compañías.

Mercado de cerveza artesana. Datos de síntesis

Número de empresas (abril 2019): 522

Producción

  • 2017: 180.000 hectolitros | 51 millones de euros
  • 2018: 240.000 hectolitros | 66 millones de euros

Variación volumen de producción

  • 2017/2016: +44,0 %
  • 2018/2017: +33,3 %
  • 2019/2018 (previsión): +27,1 %
Resumen
La cerveza artesana mantiene su espectacular crecimiento
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La cerveza artesana mantiene su espectacular crecimiento
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La producción de cervezas artesanas en España continúa creciendo de un modo muy notable: en 2018 el volumen de producción alcanzó los 240.000 hectolitros, lo que supuso un incremento del 33 %.
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