La fiesta del Desarme de Oviedo, una de las fiestas gastronómicas más antiguas de España, ha recibido la declaración de Fiesta de Interés Turístico Nacional que otorga la Secretaría de Estado de Turismo.
Una declaración que se produce después de que la solicitud presentada por el Ayuntamiento de Oviedo haya recibido el informe favorable del Gobierno del Principado de Asturias y cumpliera con todos los requisitos establecidos en la orden ministerial que regula este tipo de distinciones.
El Desarme de Oviedo. Menú
El Desarme de Oviedo tiene sus orígenes en el siglo XIX, como conmemoración de la defensa de la ciudad por parte de la milicia local frente al asedio de los carlistas en 1836, y tiene como base unos platos que han ido evolucionando a lo largo del tiempo hasta llegar al actual menú que cada año protagoniza las cartas de los restaurantes de Oviedo el 19 de octubre:
- Garbanzos con bacalao y espinacas
- Callos al estilo de Oviedo
- Arroz con leche
En torno a las jornadas gastronómicas se celebran distintos actos culturales, desfiles, pasacalles y recreaciones históricas del evento en las que participan cofradías gastronómicas de todo el país y diversos países europeos.
La fiesta gastronómica del Desarme se ha visto reforzada por el reconocimiento de Oviedo como destino gastronómico. Además, la época del año en la que se celebra posibilita importantes sinergias con otras actividades como los Premios Princesa de Asturias, que se convocan y entregan anualmente en la ciudad de Oviedo sobre esas fechas.
En este 2025 la celebración tendrá lugar el viernes 24 de octubre en el Teatro Campoamor, con muchos de los premiados, invitados, prensa y visitantes participando en los distintos eventos que tienen lugar en torno a los premios Princesa de Asturias y al Desarme.
La encargada de organizar, promocionar y publicitar, más allá de la ciudad, tanto la comida como toda la programación complementaria —lo que supone un extraordinario atractivo turístico para la ciudad de Oviedo es la Cofradía Gastronómica del Desarme, que nación en 2012 para proteger, difundir y enaltecer esta tradición y su histórico menú, además de actuar como embajadora cultural y gastronómica de Asturias.
