Las capturas de anchoa de la flota vasca han alcanzado una cifra que ronda los 5,2 millones de kilos, un 12% más respecto al total capturado durante la campaña completa del pasado año, según afirmaba el viceconsejero de Pesca e Industrias Alimentarias del Gobierno vasco, Jon Azkue en los actos de celebración del Antxua Eguna […]

Las capturas de anchoa de la flota vasca han alcanzado una cifra que ronda los 5,2 millones de kilos, un 12% más respecto al total capturado durante la campaña completa del pasado año, según afirmaba el viceconsejero de Pesca e Industrias Alimentarias del Gobierno vasco, Jon Azkue en los actos de celebración del Antxua Eguna (Día de la Anchoa) de la localidad guipuzcoana de Getaria.

Azkue destacó también que a la vista de estos datos tan alentadores “ahora toca que apostemos por recuperar el espacio que la anchoa del Cantábrico perdió en los mercados, restaurantes, hogares e industria conservera durante los cinco años que duró el cierre de esta pesquería”.

El primer Antxua Eguna de Getaria,  una feria promovida por el propio Gobierno Vasco, el Ayuntamiento de Getaria y la Cofradía de Pescadores Elkano, ha dado el pistoletazo al calendario de ferias pesqueras que tendrán lugar en Euskadi a lo largo de 2011, dentro del proyecto Euskadiko Arrantza Azokak, que tiene como objetivo impulsar el sector pesquero y revalorizar la figura de los profesionales que trabajan en él.

Homenaje a Luis Irizar

Entre las actividades previstas en esta feria se encuentra un homenaje al restaurador y cocinero Luis Irizar -primer vasco en recibir una estrella Michelín junto a Casa Nicolasa- que se realizará ante la presencia de  una nutrida representación de autoridades y afamados cocineros vascos, entre ellos Pedro Subijana, David de Jorge, Iñigo Lavado, Martín Berasategi y Juan Mari Arzak.

“Que cocineros de la talla mundial de Irizar utilicen la anchoa del Cantábrico para elaborar sus platos habla de la gran calidad de este producto. Gracias al trabajo de embajadores como Luis Irizar y del resto de premiados del sector conservero y comercializador, conseguiremos que la anchoa vuelva a situarse en el lugar que le corresponde”, comentaba al respecto el viceconsejero Jon Azkue.