El sector de la hostelería alcanzó en 2016 una media de 1,6 millones de trabajadores ocupados, con un incremento del 6,6% sobre el año anterior, lo que supone cerca de 100.000 trabajadores más que los que había en 2015 con aumentos en las dos ramas de actividad hostelera.

Los datos, correspondientes a la Encuesta de Población Activa (EPA) del INE y analizados por la Federación Española de Hostelería (FEHR), indican que el crecimiento producido a lo largo de 2016 fue más acusado en el subsector del alojamiento, donde se incrementó el empleo un 15% respecto al año anterior hasta los 395.975 trabajadores, lo que supone 51.650 ocupados más que un año atrás. El aumento interanual es más del doble que el que tenía lugar el año anterior (7%). Por Comunidades, la Valenciana y la de Andalucía tuvieron los mayores aumentos porcentuales, mientras que, de las principales, la Comunidad de Madrid fue la única donde el empleo se redujo.

En el subsector de restauración el aumento fue más moderado, de un 4,1%, frente al 7,2% que tuvo lugar en 2015. En este subsector se alcanzó una media de trabajadores en el año de 1.208.200 personas ocupadas, 47.375 más que en el año anterior. Por comunidades autónomas, la mitad de ellas tuvieron un descenso, con las mayores caídas en Castilla-La Mancha y Cantabria. En el lado contrario, el mayor aumento porcentual correspondió a Aragón.

Más trabajadores a tiempo parcial

Del total del empleo hostelero, 1.188.900 trabajadores son a tiempo completo, que aumentó un 7,7% respecto al año anterior. El correspondiente a tiempo parcial creció de una forma más suave, un 3,4% hasta 415.250 trabajadores, que supone el 25,9% del total del empleo.

Por tipo de regímenes, los asalariados aumentaron un 9,5% en el conjunto de la hostelería, sumando 1.165.800 trabajadores, mientras que los 339.350 restantes, no asalariados, tuvieron un descenso de un 3,5%. El descenso se debe al subsector de restauración dónde se produjo una caída de un 6% respecto al año anterior, mientras que los asalariados aumentaron un 7,9%. En el alojamiento, en cambio, tuvo lugar un fuerte incremento de los no asalariados (36%), con un aumento de un 13,6% por parte de los asalariados.

Leve descenso en el cuarto trimestre

En el último trimestre de 2016 el empleo hostelero suavizó su crecimiento hasta un 1,5% alcanzando 1.566.700 trabajadores. Esta evolución fue resultado de un leve descenso de los ocupados en el subsector de restauración de un 0,5% hasta 1.185.900 trabajadores, mientras que en el alojamiento tuvo lugar un aumento de un 8,9% hasta 380.800 ocupados.

El empleo a tiempo completo frenó su crecimiento hasta un 0,7% interanual en el cuarto trimestre, mientras que el tiempo parcial remontó con un 4,2% interanual.

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1,6 millones de trabajadores en hostelería en 2016
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La hostelería alcanzó en 2016 una media de 1,6 millones de trabajadores ocupados, con un incremento del 6,6% sobre el año anterior, lo que supone cerca de 100.000 trabajadores más.
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