La Asociación Española de Municipios del Olivo ha hecho públicos sus tradicionales Premios AEMO a la Mejor Almazara Nacional y por segundo año consecutivo la almazara cordobesa Aroden S.A.T., bajo la Denominación de Origen Protegida “Priego de Córdoba”, se ha alzado con el primer premio. Un preciado reconocimiento tanto para la propia almazara como para […]
La Asociación Española de Municipios del Olivo ha hecho públicos sus tradicionales Premios AEMO a la Mejor Almazara Nacional y por segundo año consecutivo la almazara cordobesa Aroden S.A.T., bajo la Denominación de Origen Protegida “Priego de Córdoba”, se ha alzado con el primer premio.
Un preciado reconocimiento tanto para la propia almazara como para la D.O.P. Priego de Córdoba, que en las cuatro últimas ediciones de estos prestigiosos galardones ha acumulado tres Primeros Premios y un Accésit a la Mejor Almazara de España.
Para valorar a las empresas participantes en el certamen, las almazaras son visitadas por miembros del Jurado durante el mes de noviembre y diciembre, valorándose sus instalaciones y manejo. Además, por otro lado se toman muestras de aceite de todas ellas, que son catadas procediéndose a establecer, posteriormente, una calificación media ponderada con ambas valoraciones.
La valoración del jurado
La valoración del jurado sobre Aroden S.A.T., resalta sus instalaciones, modélicas en cuanto a diseño e higiene, el impecable proceso de y la especial atención prestada a la calidad de la aceituna, recolectada en el momento óptimo de maduración, recepcionada y rigurosamente clasificada.
Respecto al aceite de oliva virgen extra comercializado por esta almazara, bajo la marca ‘Cladivm’, los miembros del jurado lo han definido como “un aceite de gran personalidad y riqueza de matices que en nariz irrumpe con un frutado intenso de aceituna verde, notas de hierba fresca recién cortada y hoja de olivo y un abanico de variadas frutas frescas, tomate verde y alloza. En boca presenta una entrada dulce que, inmediatamente después, sorprende con un equilibrado y agradable amargor y picor creciente”.
Artículos relacionados
Paradores se llena de aceite de oliva
La comercialización de aceite oliva bate un récord histórico
Guía para optimizar los procesos en el sector oleícola
Nuevos métodos para testar la calidad de los virgen y virgen extra
Desde el 1 de marzo, aceite de oliva con tapón irrellenable
Los aceites aromatizados, ¿también en envase irrellenable?
Cuatro grandes chefs cocinando con virgen extra
Primeros pasos para mejorar la calidad del aceite de oliva
Un parque tecnológico para alojar empresas oleícolas
El olivar, ¿el gran perjudicado con la reforma de la PAC?
Las exportaciones de aceite de oliva aumentan un 33%
Las mejores recetas con aceite de oliva, en Madrid Fusión
Convenio «histórico» en apoyo del aceite de oliva
Bombones de aceite de oliva, queso y vino con denominación de origen
{jathumbnail off}