El llamado ‘txakoli institucional’ es un txakoli embotellado especialmente para el Consejo Regulador para la promoción genérica de la Denominación de Origen. Se trata de un txakoli empleado tanto por las instituciones públicas, como por el propio Consejo Regulador en muy distintos tipo de eventos. Desde actividades turísticas, sociales, actos de promoción propios como el […]
El llamado ‘txakoli institucional’ es un txakoli embotellado especialmente para el Consejo Regulador para la promoción genérica de la Denominación de Origen. Se trata de un txakoli empleado tanto por las instituciones públicas, como por el propio Consejo Regulador en muy distintos tipo de eventos.
Desde actividades turísticas, sociales, actos de promoción propios como el Txakoli Eguna, hasta los Premios Laboral Kutxa. Se utiliza también como elemento formativo de consumidores o de Escuelas de Hostelería. Se trata, en definitiva, de un instrumento esencial en las actividades de promoción de Vizcaya y de la propia Denominación de Origen.
Este año, dos bodegas
Debido al fuerte recorte de producción y la consiguiente escasez de txakoli, que sufrimos este año, el Consejo Regulador Txakoli de Bizkaia (Bizkaiko Txakolina) ha optado por seleccionar dos bodegas, en lugar de una, para repartir sus obligaciones: las bodegas Magalarte de Lezama y Elizalde de Elorrio. De esta manera, cada bodega suministrará a la DO alrededor de 1.000 botellas que estarán etiquetadas de forma genérica, anónima, con la única identificación de la Denominación de Origen.
Los dos txakolis seleccionados son los que presentaban las mejores características de calidad y tipicidad, a juicio de un jurado formado por siete miembros del Comité de Cata de la Denominación. Ambos txakolis son vinos de la cosecha 2013 con una graduación alcohólica entre 11,5 º y 12 º. Presentan una intensidad aromática media y son muy complejos. Predominan las notas de fruta blanca madura, cítricos y herbáceos.
Las dos bodegas seleccionadas están inscritas en la Denominación de Origen desde sus primeros años. A lo largo de este tiempo han realizado inversiones y mejoras para ampliar su superficie de viñedo y modernizar sus instalaciones. Ambas tienen una trayectoria similar, son de tipo familiar, y de dimensión media.
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