La organización Guinness World Records aceptó a principios de este mes de julio la solicitud de la localidad de Villanueva de los Infantes (Ciudad Real) para intentar batir el récord de elaborar el Pisto Más Grande del Mundo.
El intento de batir el récord Guinness al Pisto Más Grande del Mundo tendrá lugar el próximo mes de septiembre como una de las actividades del Programa del IV Centenario de la Muerte de Miguel de Cervantes y enmarcado dentro de las Jornadas del Pimiento, que cuenta con actividades de animación Cervantina (teatro y música), Mercado Cervantino y ocio gastronómico, que se celebrarán entre el 2 al 4 de septiembre.
El objetivo de la organización es superar los 563 kilos registrados por Disney en su misma categoría, con la realización de una gran ratatouille, un plato francés similar al clásico pisto manchego con una receta que contiene también una variedad de hortalizas.
La receta
El Pisto Gigante de Villanueva de los Infantes será elaborado con más de 2.000 kilos en crudo de carne, tomate, aceite, sal y pimiento, la base fundamental de esta receta que aspira a superar los 600 kilos. Este pisto manchego será cocinado de manera tradicional, durante casi cinco horas, en una sartén de más de cuatro metros de diámetro, con la colaboración de diez cocineros voluntarios que darán su toque personal a este plato típico de la región. Y la receta del pisto más grande del mundo es la siguiente:
Ingredientes
Para seis raciones
- 3 kg. de pimiento verde en trozos
- 1 kg. de tomate natural
- 750gr de magro de cerdo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal, 2 cucharaditas
Elaboración
- Añadir a la sartén el aceite y la carne en trozos con una pizca de sal.
- Cocinar durante 30 minutos hasta que la carne esté en su punto.
- Añadir el pimiento verde troceado y remover.
- Pasados 30 minutos aproximadamente, añadir el tomate y cocinar 30 minutos más hasta que se consuma el jugo, y el tomate esté frito.
- Ajustar sal al gusto.
En la decimocuarta edición de las Jornadas del Pimiento, la plaza de la Fuente Vieja de Villanueva de los Infantes será el escenario donde se repartirán, posteriormente a la obtención del récor Guinness, más de 10.000 raciones del que aspira a convertirse el Pisto Manchego Más Grande del Mundo. El Gobierno de Castilla-La Mancha está llevando a cabo un Programa con más de 65 actividades conmemorativas del IV Centenario de la Muerte de Miguel de Cervantes, eventos para la promoción de Castilla La Mancha y el estímulo de su enorme patrimonio cultural.
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