A principios de este mes de octubre, cuarenta y un establecimientos de Pamplona, Ayegui, Burlada, Larraga, Mutilva, Olite, Tafalla y Villamayor de Monjardín participaron en la Semana de la Cazuelica y el Vino DO Navarra.
Todos ellos ofrecían una propuesta de cazuelica especialmente creada para este evento, acompañada de un vino recomendado de la DO Navarra, maridando así su cocina, tradicional o de vanguardia, con los vinos del territorio.
Las mejores cazuelicas de Navarra 2025
Una vez finalizado el evento, un jurado de profesionales ha elegido las que, a su juicio, han sido las mejores cazuelicas de Navarra 2025:
Primer premio (Oro) para la cazuelica Pocha de Valdega con acelgas y manita de cerdo estilo abuela Dora, presentada por el Camping Iratxe en la localidad de Ayegui.
Segundo premio (Plata) a la cazuelica Betizu, de Akari Gastroteka, en Pamplona.
Tercer premio (Bronce): ex aequo para Tokte los potros (Baserriberri, Pamplona) y Estofado de calabaza, hongos y manitas de cerdo (La Hacienda, Mutilva).
Premio al mejor servicio del vino: Bar Ona (Pamplona).
El jurado, además, ha otorgado las siguientes Menciones Especiales:
Mejor cazuelica apta para celíacos: Meloso de carrilleras con texturas de boniatos (La Tasca de Don José, Pamplona)
Mejor cazuelica elaborada con aceite de oliva virgen extra de la marca patrocinadora del premio: To’lo’sana (Bar Ulzama, Pamplona).
Mejor cazuelica elaborada con productos de caza: Ciervo estofado con frutos rojos (Café Iruña, Pamplona).
Mejor cazuelica elaborada con producto local km.0: Patorrillo, champiñones, tosta de pan de vino (Casa Perico, Larraga).
