La Antiga Fàbrica Estrella Damm, en Barcelona, acogíó ayer martes una nueva edición del concurso profesional La Millor Coca de Sant Joan (La mejor coca de Sant Joan), con un récord de participación: 300 cocas.
El jurado, formado por reconocidos profesionales del sector de la panadería, la pastelería y la gastronomía, ha seleccionado las ganadoras en las cinco categorías que contempla el certamen: Coca de Llardons (Coca de chicharrones), Coca Creativa, Coca Tradicional de Fruita (de fruta), Coca de Crema i Pinyons (de crema y piñones) y Coca de Xocolata (de chocolate).
Las mejores cocas de Sant Joan 2026
Finalmente, los ganadores de esta octava edición del concurso profesional La Millor Coca de Sant Joan, impulsado por el Gremi de Flequers de la Província de Barcelona, han sido
Coca de Llardons (de chicharrones)
- Primer premio: Forn Saga
- Segundo premio: Pastisseria Faixat
Coca Creativa
- Primer premio: Hofmann
- Segundo premio: La Boulangerie
Coca Tradicional de Fruita (de fruta)
- Primer premio: Pastisseria Tornés
- Segundo premio: Alejandro Pastisser
Coca de Crema i Pinyons (de crema y piñones)
- Primer premio: Forn Saga
- Segundo premio: Arenas Molins
Coca de Xocolata (de chocolate)
- Primer premio: Forn de Cabrianes
- Segundo premio: Pastisseria Tornés
INFORMACIÓN DE SÍNTESIS
La Antiga Fàbrica Estrella Damm de Barcelona acogió el concurso La Millor Coca de Sant Joan 2026, logrando un récord de 300 participantes. Un jurado profesional eligió las mejores elaboraciones en cinco categorías. Los primeros premios recayeron en Forn Saga (categorías de Chicharrones y Crema con piñones), Hofmann (Creativa), Pastisseria Tornés (Fruta tradicional) y Forn de Cabrianes (Chocolate). El certamen, que celebra su octava edición, está impulsado por el Gremi de Flequers de la Província de Barcelona.
