El pasado mes de mayo se ponía en marcha una nueva edición del Concurso de Fritura Malagueña Fritos con arte, con la participación de 14 restaurantes repartidos por la provincia: Málaga, Rincón de la Victoria, Marbella, Estepona y Torremolinos.
Como en años anteriores, los objetivos del concurso de frituras malagueñas son preservar la pureza de una buena fritura, premiar a los establecimientos que apuesten por una fritura de calidad y difundir la excelencia de la gastronomía de la zona.
Las mejores frituras malagueñas y de boquerones
Y ayer martes, 16 de junio, se celebró la final de esta tercera edición del Concurso de Fritura Malagueña Fritos con arte, en la que un jurado profesional eligió los ganadores en las dos categorías a concurso, la mejor fritura malagueña y la mejor fritura de boquerones, en base a criterios como la presentación, la técnica de fritura, el sabor, la textura y el aroma de los platos.
- En la categoría Mejor Fritura Malagueña el premio ha sido para el Restaurante Marisquería La Mariscá, en Málaga capital. “La fritura malagueña es mucho más que una receta: es patrimonio, es identidad y es un importante atractivo turístico que nos distingue dentro y fuera de nuestras fronteras”, comentaba en la entrega la diputada Salomé Hidalgo.
- En la categoría Mejor fritura de boquerones, el restaurante ganador ha sido Marina Playa, en la localidad del Rincón de la Victoria, una categoría en la que el jurado ha valorado la receta que mejor representa la autenticidad de este plato tan característico de la gastronomía malagueña.
Y los premios del Jurado Popular, otorgado por el público, han sido:
- En la categoría de Mejor Fritura Malagueña se le ha otorgado a la Marisquería Los Delfines, en Málaga capital.
- La Mejor Fritura de Boquerones ha sido para el Restaurante La Escollera, en Estepona.
INFORMACIÓN DE SÍNTESIS
La tercera edición del Concurso de Fritura Malagueña Fritos con arte, celebrado en junio con 14 restaurantes participantes, premió la excelencia de la gastronomía local. En los galardones profesionales, la Marisquería La Mariscá (Málaga) se coronó con la Mejor Fritura Malagueña, mientras que Marina Playa (Rincón de la Victoria) obtuvo el premio a la Mejor Fritura de Boquerones. Por su parte, el jurado popular distinguió a la Marisquería Los Delfines (Málaga) y al Restaurante La Escollera (Estepona) en sus respectivas categorías.
