Los cocineros Mario Sandoval, Quique Dacosta y Enrique Sánchez han sido los encargados de seleccionar las ‘Mejores recetas solidarias 2013’, un concurso abierto a los más de 800 restaurantes que han participado este año en la campaña Restaurantes contra el Hambre. Como novedad, en esta última edición se ha decidido premiar tres categorías de recetas […]
Los cocineros Mario Sandoval, Quique Dacosta y Enrique Sánchez han sido los encargados de seleccionar las ‘Mejores recetas solidarias 2013’, un concurso abierto a los más de 800 restaurantes que han participado este año en la campaña Restaurantes contra el Hambre.
Como novedad, en esta última edición se ha decidido premiar tres categorías de recetas —setas, arroces y cerdo ibérico— con el objetivo de incentivar a más cocineros a participar en el concurso y que más personas pudieran disfrutar de los premios, que consistirán, para todas las categorías, en una experiencia culinaria en los fogones de cada uno de los chefs.
Los cocineros y recetas galardonadas como ‘Mejores recetas solidarias 2013’ han sido las siguientes:
- Categoría de setas: Ernesto Rodríguez, del restaurante El Rincón de Antonio, de Zamora, con su receta Garbanzos de Fuentesáuco con Boletus Edulis al ajo arriero.
- Categoría de arroces: Sebastián Romero, de La Sequieta, de Valencia, con una elaboración de Arroz meloso de langosta e hinojo.
- Categoría de cerdo ibérico: Elías del Toro, Restaurante Abades Triana, de Sevilla, con su Pluma Ibérica sobre rissoto de setas y aire de jamón.
Sobre la desnutrición infantil
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