Los mejores quesos artesanos elaborados en Madrid

Y tras la cata y evaluación por parte del Jurado realizada en base a parámetros como el aspecto exterior (corteza), aspecto interior (color, textura, vista, etc.), textura en boca y conjunto olfato-gustativo (olor, aroma y sabor), finalmente se eligió un Ganador absoluto, que ha sido nombrado el Mejor Queso de la Comunidad de Madrid 2023, así como los ganadores en las diferentes categorías.

Los mejores quesos artesanos elaborados en Madrid

• Mejor queso de la Comunidad de Madrid 2023. QUESO DE OVEJA CURADO MARQUÉS DE MENDIOLA (Gestión Ganadera y Genética Ganatel, Ciempozuelos).

• Categoría Queso Fresco. Primer premio: LAS HORNILLAS FRESCO (Quesería Artesanal Los Cantares, Valdemanco) / Segundo: BOMBÓN (SAT Vega de San Martín, San Martín de la Vega) / Tercero: FRESCO LA CAPERUZA (Quesería La Caperuza, Bustarviejo) y ALBE FRESCO (Lácteas del Jarama, Fuente El Saz de Jarama).

• Categoría Pasta Blanda. Primer premio: LA LAGUNA CABRA (Alimentos de Miraflores, Miraflores de la Sierra) / Segundo: LAS PEDRIZAS (Quesería Artesanal Los Cantares, Valdemanco / Tercero: RULO (SAT Vega de San Martín, San Martín de la Vega).

• Categoría Queso Mezcla. Primer premio: CAMPO REAL TRADICIONAL SEMI (Castellana de Ganaderos, Campo Real) / Segundo: VEGA ALBERCHE (Quesería Vega Alberche, Aldea del Fresno) / Tercero: PEÑA RUBIA (Quesería Peña Rubia, Guadalix de la Sierra).

• Categoría Oveja Semicurado. Primer premio: MARQUÉS DE MENDIOLA (Gestión Ganadera y Genética Ganatel, Ciempozuelos) / Segundo: MENTIROSO (Quesería Jaramera, Torremocha de Jarama) / Tercero: VEGA ALBERCHE (Quesería Vega Alberche, Aldea del Fresno).

• Categoría Oveja Curado. Primer premio: MARQUÉS DE MENDIOLA (Gestión Ganadera y Genética Ganatel, Ciempozuelos) / Segundo: QUESO CAMPO REAL OVEJA VIEJO (Castellana de Ganaderos, Campo Real) / Tercero: QUESO CAMPO REAL OVEJA GRAN RESERVA (Castellana de Ganaderos, Campo Real).

• Categoría Cabra. Primer premio: CURADO VEGA DE SAN MARTÍN (SAT Vega de San Martín, San Martín de la Vega) / Segundo: MADURADO SAN MARTÍN (SAT Vega de San Martín, San Martín de la Vega) / Tercero: PEÑA RUBIA (Quesería Peña Rubia, Guadalix de la Sierra).

• Categoría Queso Campo o de Pastor. Primer premio: CURADO VEGA DE SAN MARTÍN (SAT Vega de San Martín, San Martín de la Vega).

• Categoría M Producto Certificado. Primer premio: LA LAGUNA CABRA (Alimentos de Miraflores, Miraflores de la Sierra).