Medallones, tournedó, filete de pierna, churrasco, churrasquitos, filete de carillón, collares, pincho moruno, brocheta, hamburguesa… Son los nuevos cortes del cordero, que ya están disponibles en 8.400 carnicerías de toda España.
En el segundo año del programa europeo de promoción para aumentar el consumo de carne de lechal y cordero, hoy martes se inicia una importante acción que se desarrollará en toda España para fidelizar a estos importantes prescriptores y que la nueva imagen del lechal y cordero comience a ser familiar entre el consumidor final. Se trata de la visita a nuevas 4.200 carnicerías, además de a comercializadores, a las que se sumarán nuevas acciones en los 4.210 puntos de venta contactados el pasado año. En total, serán 8.400 carnicerías las protagonistas de esta actuación durante este segundo año de campaña.
En estos establecimientos se presentarán los nuevos cortes de producto con la instalación de carteles, entrega de guías de nuevos cortes, así como de miles de recetarios con innovadoras y sencillas formas de preparar esta renovada carne. Con todo, se alcanzará un total de 1,3 millones de responsables de compra del hogar. Y es que si durante el primer año de programa europeo, la Organización Interprofesional del sector, INTEROVIC, focalizó sus actuaciones para descubrir al público que hay una nueva forma de consumo del cordero que lo convierte en cotidiano e individual, este año el objetivo es consolidar activamente ese posicionamiento.
A estas actuaciones en carnicerías y comercializadores se suman las Jornadas de Formación que se vienen realizando por toda España a futuros chefs, al propio gremio de carniceros y, este segundo año como novedad, al sector de la distribución.
Nuevos cortes
Desestacionalizando el consumo y extendiéndolo más allá de los fines de semana y festividades, el objetivo es que el cordero pase a formar parte de la cesta diaria de la compra y se adquiera de forma individual o por familias de pocos miembros.
Las nuevas presentaciones, los nuevos cortes del cordero y lechal de la campaña son:
- Medallones
- Tournedó
- Filete de pierna
- Churrasco
- Churrasquitos
- Filete de carillón
- Collares
- Pincho moruno
- Brocheta
- Hamburguesa
El programa europeo cuenta con un presupuesto de 4 millones de euros cofinanciados por la UE (50% y dos millones de euros), el Gobierno de España, (25% y un millón de euros) y el propio sector (25% y un millón de euros) y se desarrolla durante tres años: 2015, 2016 y 2017.
