La luna, las estrellas, el cosmos… influyen en nuestros ciclos vitales y nuestro organismo pero, según defienden movimientos como la biodinámica, ¿influyen también en la agricultura? ¿Pueden estos ciclos realzar las cualidades de los vinos? A estas y a muchas preguntas más, tratará de dar respuesta el primer Congreso ‘Los vinos de las Estrellas’ que […]
La luna, las estrellas, el cosmos… influyen en nuestros ciclos vitales y nuestro organismo pero, según defienden movimientos como la biodinámica, ¿influyen también en la agricultura? ¿Pueden estos ciclos realzar las cualidades de los vinos?
A estas y a muchas preguntas más, tratará de dar respuesta el primer Congreso ‘Los vinos de las Estrellas’ que se celebrará el próximo 20 de marzo, coincidiendo con el equinoccio de primavera, en el Planetario del Museo de las Ciencias de Cuenca.
Este congreso nace con el objetivo de profundizar en temas de vital importancia para la agricultura ecológica y su aplicación en el vino, una tendencia que tiene cada día más impacto en el consumidor gracias al aumento de la conciencia de la población en consumir productos de calidad, respetando el medio ambiente y sin utilizar químicos.
Los vinos de las estrellas
Entre los participantes, nombres tan ligados a este tema como Joaquín Araujo, naturalista de gran prestigio en España, que ha recibido numerosos premios por su trabajo y que en su ponencia se encargará de guiar a los asistentes por los ciclos vitales y los ritmos cósmicos.
También el astrónomo Manuel Gutiérrez, quien explicará la conexión que las estrellas y la mitología tienen sobre el vino. Por su parte, Dionisio de Nova, pionero en España en viticultura biológica y en la elaboración de vinos al compás de los astros, dará a conocer la influencia de estos en la agricultura y en la elaboración del vino. Además de Javier Pulido, reconocido en el sector del vino por sus actividades como sumiller, enólogo y periodista, se encargará de conducir el congreso y de aportar su grano de arena al mismo.
Este primer congreso está dirigido a profesionales del mundo vinícola, catadores, periodistas y otras celebridades que a lo largo del evento tendrán la oportunidad de experimentar su primera ‘cata cósmica’.
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