El Palacio de Exposiciones de Teruel acogerá, el próximo 24 de marzo, una nueva edición del Concurso Nacional de Cocina ‘Con Gusto Mudéjar’, un certamen en el que cocineros de diferentes ciudades españolas competirán abordando el reto reinventar la tradición de la cocina turolense a partir del recetario popular y la despensa aragonesa. En esta […]
El Palacio de Exposiciones de Teruel acogerá, el próximo 24 de marzo, una nueva edición del Concurso Nacional de Cocina ‘Con Gusto Mudéjar’, un certamen en el que cocineros de diferentes ciudades españolas competirán abordando el reto reinventar la tradición de la cocina turolense a partir del recetario popular y la despensa aragonesa.
En esta ocasión y tras haber llevado a cabo un proceso previo de selección, el concurso contará con cinco participantes, que deben tener un mínimo de cinco años de experiencia en la profesión, y que el deberán completar las dos partes del certamen: la primera de ellas consistirá en la reinterpretación de la receta propuesta para esta edición, “Albóndigas de Ternasco de Aragón con aromas de Teruel”.
En la segunda parte, deberán realizar un plato libre basado en una cesta de la compra con productos de Calidad de Aragón y cuyo contenido conocerán en el momento del comienzo de esta segunda fase. El ganador conseguirá un premio dotado con 2.000 euros.
Este certamen, que arrancó avalado por la Asociación Europea de Cocineros Eurotoques ha contado con diferentes jurados presididos por cocineros de la talla de Pedro Subijana, Mario Sandoval, Quique Dacosta, Manuel de la Osa, Mª José San Román o Pedro Larumbe.
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