Mantener un estilo de vida saludable es clave para sentirse mejor. Y una buena dieta diaria aporta a nuestro estado físico innumerables beneficios, que mucho más allá de la propia alimentación, influyendo directamente en nuestro estado de ánimo.
En este sentido, cada vez más españoles optan por consumir frutas y verduras a diario, y reconocen sentirse mejor, menos irritables, más tranquilos, con una menor ansiedad, con una mejor calidad del sueño y, por tanto, más energía para afrontar el día.
Para conseguir un hábito de alimentación saludable es fundamental procurar sustituir en nuestra dieta alimentos altos en grasa por alimentos que puedan ayudarnos a mejorar nuestro estado de ánimo, como verduras y frutas, sin que esto implique pasar hambre, sino adoptar una nueva rutina alimentaria y descubrir las mil y una maneras de disfrutar de ella. Y es que existen muchas maneras creativas de incluir en nuestro día a día ingredientes que no solemos consumir y que no solo son deliciosos, sino que nos aportan grandes beneficios, tan solo es cuestión de descubrir nuevas maneras de combinar alimentos con recetas saludables pero ricas y sabrosas.
Y una buena recomendación para hacer esta tarea más sencilla es recurrir a recetas que incluyen varios grupos de alimentos en un solo plato, fáciles de preparar y tomar y muy completas desde el punto de vista nutricional. Como, por ejemplo, esta Mousse de melocotón con crunch de almendras y miel, una receta ofrecida por Juver.
Mousse de melocotón con crunch de almendras y miel
INGREDIENTES
- 1 litro de zumo de melocotón
- 200 g de mousse natural
- 50 g de miel
- 4 yemas de huevo
- 500 ml de nata para montar
- 100 g de almendras
- 5 hojas de gelatina neutra
- 100 g de azúcar
ELABORACIÓN
Remojamos las hojas de gelatina en agua fría durante 10 minutos.
En una olla ponemos la nata y el azúcar a fuego medio y cuando empiece a hervir la retiramos del fuego.
Pasados los 10 minutos, escurrimos la gelatina y la añadimos a la mezcla anterior caliente, removiendo hasta que se disuelva completamente. Luego agregamos la mousse natural y el zumo de melocotón y mezclamos bien.
En un bol aparte batimos las yemas y las vertemos lentamente en la olla con la mezcla, mientras removemos con cuidado.
Volvemos a poner la olla en el fuego y seguimos revolviendo sin parar, hasta que la mezcla espese ligeramente. Después dejamos que se enfríe.
Mientras tanto, en otro bol mezclamos las almendras picadas y la miel hasta obtener una consistencia crujiente.
Una vez que la mezcla de mousse esté fría la pasamos a copas individuales, añadimos una capa de crunch de almendras y miel por encima y dejamos refrigerar durante al menos una hora antes de servir.
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