Euskadi destaca entre los destinos del turismo gastronómico internacional por el incuestionable prestigio de su cocina, con algunos de los mejores restaurantes del mundo, la excelencia de sus materias primas, la calidad de sus vinos, la belleza de sus paisajes y la exquisita y acertada mezcla de tradición e innovación con que cuentan todas sus […]

Euskadi destaca entre los destinos del turismo gastronómico internacional por el incuestionable prestigio de su cocina, con algunos de los mejores restaurantes del mundo, la excelencia de sus materias primas, la calidad de sus vinos, la belleza de sus paisajes y la exquisita y acertada mezcla de tradición e innovación con que cuentan todas sus propuestas al visitante.

Esta mañana, la viceconsejera de Comercio y Turismo del Gobierno Vasco, Pilar Zorrilla, ha presentado en Madrid un innovador proyecto denominado ‘Euskadi Gastronomika’, el primer club de producto turístico enogastronómico de España y una eficaz herramienta que aunará a todos los agentes turísticos del sector con una oferta global.

Además de la marca, ‘Euskadi Gastronomika’ implementa un sistema de gestión y de metodología conjunto para aglutinar la oferta de las tres capitales, las comarcas y las empresas vascas.

Impulsado por la Agencia Vasca de Turismo Basquetour, el proyecto nace con el fin de convertir Euskadi en un referente enogastronómico a nivel mundial, ampliando el concepto de turismo desde la buena mesa hacia la auténtica cultura culinaria vasca vinculada al territorio productor y sus paisajes, sus fiestas y eventos gastronómicos, sus gentes, las industrias productoras, los espacios de compras y degustación y, naturalmente, su restauración.

La marca del Club de Producto Turístico Gastronómico de Euskadi

EuskadiGastronomika2A partir de ahora, “Euskadi Gastronomika” será la marca del Club de Producto Turístico Gastronómico de Euskadi, una red integrada por las tres capitales y las comarcas vascas que, a su vez fomentan la participación voluntaria de empresas y servicios relacionados con la enogastronomía.

En su presentación en Madrid esta mañana, la viceconsejera Pilar Zorrilla ha destacado “la importancia de consolidar el liderazgo de Euskadi como destino gastronómico, contando para ello con la colaboración y participación público-privada en toda la geografía vasca” y ha señalado también que “Euskadi Gastronomika es el primer Club de Producto enogastronómico de España, ya que aunque existan otros casos, Euskadi es la primera que tiene una metodología que está ya aplicando para su desarrollo”. 

De los grandes cocineros a las pequeñas sidrerías

EuskadiGastronomika3La iniciativa no está diseñada únicamente para los grandes chefs o restauradores, sino que da cabida de igual modo a todo tipo de agentes, desde grandes empresas hasta aquellas de menor tamaño, como pequeñas explotaciones agrícolas y ganaderas, queserías artesanas, bodegas o empresas de agroturismo, entre otros.

Sidrerías, restaurantes que practican todo tipo de cocina desde la tradicional hasta la más vanguardista, bodegas, bares de pintxos, queserías, escuelas de cocina, lonjas, mercados e incluso el Basque Culinary Center, la primera Facultad de Ciencias Gastronómicas de España y centro de innovación e investigación culinaria, destacan como algunos de los recursos con los que cuenta Euskadi.

La cultura gastronómica en Euskadi

EuskadiGastronomika4Y un aspecto específico que destaca por encima de los demás: la cultura gastronómica existente en Euskadi, un sentimiento que forma parte de la vida cotidiana y el ocio de todos los vascos, refrendado por las más de 1.500 sociedades gastronómicas privadas existentes y más de 350 fiestas y eventos gastronómicos que se organizan anualmente.

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