El Auditorio de Hinojos (Huelva) acoge desde ayer jueves, 11 de abril, y hasta mañana sábado 13, la segunda edición del Congreso de Etiquetado Inteligente de Alimentos y Bebidas de Origen Local, con la participación de más de doscientos profesionales y cuarenta ponentes.

Además del contenido que debe incluir el etiquetado de los productos de alimentación y bebidas, el congreso también aborda la forma en que esa información se ofrece al consumidor a través de soluciones digitales como el etiquetado inteligente. Y es que este tipo de tecnología puede resolver la necesidad de que el consumidor cuente con la máxima información posible para la decisión de compra, a partir de los datos facilitados por las pequeñas empresas alimentarias, productoras y distribuidoras locales.

Congreso de Etiquetado Inteligente de Alimentos y Bebidas

Para ello, es fundamental que estas empresas cuenten con una plataforma a través de la cual puedan informar de todos los aspectos relacionados con sus alimentos y bebidas, y dar a conocer un valor añadido y diferencial más allá de la relación calidad-precio. El congreso profundiza también en la necesidad de que los diferentes eslabones de la cadena agroalimentaria —consumidor, productor y distribuidor— compartan información de forma imparcial, transparente y veraz para garantizar la viabilidad de la producción y huella local.

Organizado por la Diputación de Huelva y coordinado por la startup Naturcode, la segunda edición de este encuentro reúne de nuevo a instituciones, empresas, universidades y sociedad civil, para avanzar en la información que las empresas productoras de productos alimenticios deben transmitir al consumidor. Si la primera edición se centró en cómo informar, comunicar y transmitir al consumidor el valor añadido de los productos alimenticios con huella local con valores que van más allá de la relación calidad-precio, en esta ocasión el objetivo principal es profundizar en qué tipo de datos se deben ofrecer al consumidor dentro de cada uno de los parámetros de la Alimentación 6S —Segura, Saludable, Sostenible, Satisfactoria, Social y Solidaria—, para lo que el encuentro contará con expertos en cada materia.

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Nueva edición del Congreso de Etiquetado Inteligente de Alimentos y Bebidas
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Nueva edición del Congreso de Etiquetado Inteligente de Alimentos y Bebidas
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El Auditorio de Hinojos (Huelva) acoge desde ayer jueves, 11 de abril, y hasta mañana sábado 13, la segunda edición del Congreso de Etiquetado Inteligente de Alimentos y Bebidas de Origen Local, con la participación de más de doscientos profesionales y cuarenta ponentes.
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