La Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid (ACYRE Madrid) ha celebrado la edición anual de sus Premios Gastronómicos, que reconocen el trabajo y el esfuerzo de una muestra muy representativa del universo gastronómico madrileño, que se encuentra en uno de sus mejores momentos.

Los cocineros y reposteros de Madrid otorgan sus premios anuales

Los diez galardones de esta 51 edición de los Premios Gastronómicos ACYRE Madrid, que se celebraron en la Real Casa de Correos, han sido para:

Mejor restaurante: Desde 1911.

Mejor cocinero: Miguel Carretero (Santerra).

Mejor pastelería: Madreamiga.

Mejor sumiller: Israel Ramírez (Saddle).

A toda una vida como referente en la gastronomía de Madrid (honorífico): Adela Besteiro (Casa Hortensia).

Mejor periodista gastronómica: Almudena Ávalos (El País Gastro).

Mejor puesto gastronómico de mercado: Hermanos Gómez Ortiz (Higinio Gómez).

Labor empresarial (Legado familiar en hostelería): La Mallorquina.

Investigación gastronómica: Recuperación Ajo Fino de Chinchón (La cocinera Miriam Hernández de La casa del Pregonero y la ingeniera agrónoma Mercedes González).

Producto madrileño: Queso Vega de San Martín.

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La Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid (ACYRE Madrid) ha celebrado la edición anual de sus Premios Gastronómicos, que reconocen el trabajo y el esfuerzo de una muestra muy representativa del universo gastronómico madrileño, que se encuentra en uno de sus mejores momentos.
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