La edición 2022 de Alimentaria, que ha comenzado hoy lunes en el Recinto Gran Vía de Fira Barcelona, acogerá una presentación a cargo del centro tecnológico Eurecat sobre el proyecto Dantian relativo a nuevos alimentos e ingredientes bioactivos que favorezcan el bienestar mental, mediante el conocimiento del mecanismo a nivel cognitivo y su relación con la microbiota y la salud intestinal.

En esta línea se llevan a cabo estudios para la validación de los efectos beneficiosos de alimentos, extractos y probióticos frente al deterioro cognitivo, trastornos vinculados al estrés, la ansiedad y la depresión, además de una serie de estudios clínicos con algunos de estos compuestos, y estudios metagenómicos de microbiota intestinal y búsqueda de biomarcadores.

Alimentos funcionales y bienestar mental

“Se basa en el concepto del eje intestino-cerebro y traslada el conocimiento generado en los últimos años sobre la relación entre la alimentación y la salud mental a propuestas concretas de alimentos e ingredientes que, integrados en la dieta, ayuden al mantenimiento de nuestro bienestar mental. El proyecto Dantian es un ejemplo del potencial que abre el desarrollo de nuevos ingredientes y alimentos saludables y sostenibles diseñados con un objetivo específico, como es, en este caso, el bienestar mental, mediante la aportación de funcionalidades y de perfiles nutricionales mejorados, una tendencia que tiene mucho recorrido pensando en grupos poblacionales concretos, como la gente mayor o los jóvenes”, explican desde el centro tecnológico Eurecat.

El proyecto cuenta con un consorcio formado por ocho empresas del sector agroalimentario y tecnológico, como Agrupación Cooperativa Láctea (ACOLACT) —entidad líder del proyecto—, Bioinicia, Mahou San Miguel, Pronat, Unió Nuts, Grupo ICA, Agrícola El Bosque, y Biogenetics, además de la participación de ocho centros tecnológicos y de investigación como Eurecat, —coordinador tecnológico del proyecto—, el Centro Tecnológico Agroalimentario de Extremadura (CTAEX), el Institut Guttmann, la Universitat de Barcelona, la Universidad de Santiago de Compostela, la Fundación Biomédica Galicia Sur, ANFACO, y el Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA). Está financiado con 4,8 millones de euros por el Centro para el Desarrollo Tecnológico e Industrial (CDTI), dentro de la convocatoria Proyectos Estratégicos CIEN y cofinanciado por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER).

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Nuevos alimentos funcionales que podrían favorecer el bienestar mental
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Nuevos alimentos funcionales que podrían favorecer el bienestar mental
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Alimentaria acogerá una presentación del centro tecnológico Eurecat sobre nuevos alimentos e ingredientes bioactivos que favorezcan el bienestar mental, mediante el conocimiento del mecanismo a nivel cognitivo y su relación con la microbiota y la salud intestinal.
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