Piruletas de queso sobrante horneado (receta sin desperdicio)

Y una de las claves reside en la cooperación territorial: los gobiernos locales deben trabajar codo con codo con los productores rurales para crear sistemas alimentarios territoriales más fuertes y menos propensos al descarte. Estas sinergias no solo protegen la biodiversidad agrícola, sino que minimizan el impacto ambiental de nuestra dieta.

Para complementar estos esfuerzos institucionales, la educación alimentaria en los hogares se vuelve una herramienta de cambio masivo. Pequeñas acciones individuales, como la planificación de compras y la creatividad culinaria con excedentes, son las que terminan por consolidar el éxito de cualquier estrategia municipal. El aprovechamiento de alimentos que nos hayan sobrado o que han madurado es un gesto de respeto hacia los recursos invertidos en su producción. Para ponerlo en práctica, podemos preparar platos como estos Piruletas de queso sobrante horneado, en base a una receta ofrecida por Arla Foods.

Piruletas de queso sobrante horneado

INGREDIENTES

• Lonchas de un queso madurado sobrante o que tengamos olvidado por la cocina
• Pimienta
• Orégano
• Curry
• Semillas de sésamo

ELABORACIÓN

Colocamos las lonchas del queso sobre una superficie y las cortamos de forma circular, teniendo en cuenta que para cada piruleta necesitaremos dos círculos de queso (guardamos el queso sobrante para otra receta como, por ejemplo, para preparar algún plato de pasta gratinada).

Espolvoreamos por encima de cada una de ellas el orégano, el curry, las semillas de sésamo y la pimienta.

Colocamos un palo de madera sobre un círculo de queso y cerramos con otro círculo, presionando un poco para que el palo quede fijado.

Colocamos las piruletas en una bandeja con papel de hornear y las calentamos en el horno —previamente precalentado— a fuego medio durante 5 minutos, hasta que queden crujientes.

Dejamos que enfríen un poco para que endurezcan, despegamos del papel de horno y servimos.