El sector lácteo es un pilar estratégico de la industria agroalimentaria española que genera miles de empleos directos. Con un incremento constante de las cifras de producción y exportación durante los últimos años, entre los principales retos del sector se encuentra el de hacer frente al descenso del consumo de productos lácteos en España.

Sin embargo, los datos que arroja la encuesta de consumo en los hogares que elabora cada año el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación muestran una caída continuada del consumo de lácteos en nuestro país. Por esta razón aumentar el consumo interior se ha convertido en uno de los principales retos del sector en su conjunto a corto y medio plazo.

Y más aún teniendo en cuenta que los productos lácteos son básicos en nuestra alimentación, a todas las edades, gracias a la amplia gama de nutrientes que aportan, convirtiéndolos en alimentos muy completos. Además, hay un buen balance entre los tres contribuyentes mayoritarios de la leche: grasa, proteínas y carbohidratos.

De hecho, el denominado Libro Blanco, publicado por las autoridades comunitarias europeas, recoge con rotundidad que “desde las instituciones sanitarias de la Unión Europea se apuesta decididamente por reducir los problemas de salud relacionados con la mala alimentación, el sobrepeso y la obesidad”.

En definitiva, unos productos muy importantes en la dieta de los distintos grupos de población que, además, en la cocina aportan la posibilidad de preparar elaboraciones tan sabrosas como esta Pizza stromboli con Arla Queso en lonchas Danbo, una receta ofrecida por Arla Foods.

Pizza stromboli con queso, jamón, bacon y aceitunas negras

INGREDIENTES

  • Masa de pizza
  • 250 g de queso en lonchas
  • 100 g de jamón cocido
  • 100 g de bacon
  • 150 g de tomate natural
  • 150 g de aceitunas negras
  • 1 huevo
  • Sal y pimienta
  • Orégano y albahaca

ELABORACIÓN

Precalentamos el horno a 200 ºC.

Estiramos la masa de pizza sobre un papel vegetal.

Mezclamos el tomate natural con la sal y todas las especias, ponemos una capa sobre la masa, y encima las lonchas de queso. Seguidamente añadimos el jamón cocido, el bacon y las aceitunas troceadas. Troceamos unas lonchas más de queso y las añadimos por encima.

Con ayuda del papel vegetal enrollamos la masa de pizza, dándole la vuelta de manera que el final quede boca abajo. Quitamos el papel vegetal de modo que la parte se arriba que de libre , le hacemos unos cortes a lo ancho para ayudar con la cocción y pintamos la masa con huevo batido.

Horneamos a 200 ºC con calor arriba y abajo durante unos 20 minutos o hasta que veamos que la masa está dorada.

Cortamos la pizza stromboli en rodajas y dejamos templar antes de consumir.

Pizza stromboli con queso, jamón, bacon y aceitunas negras
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Pizza stromboli con queso, jamón, bacon y aceitunas negras
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