Pollo oriental con verduras sobrantes, miel y ajonjolí (receta sin desperdicio)

Entre los motivos para que se produzca ese desperdicio, un buen número de consumidores reconoce no tener clara la diferencia entre fechas de consumo preferente y caducidad que figura en los envases alimentarios, una circunstancia que podría ser la causa principal del desperdicio de hasta nueve millones de toneladas de comida al año, no solo en España, sino igualmente en toda Europa.

Entre los consejos para desperdiciar menos alimentos en el día a día de los hogares, además de revisar las fechas de consumo de los alimentos e intentar consumirlos antes de que lleguen a su límite, hay algunos otros muy prácticos como adecuar la compra a las necesidades diarias: en el caso de alimentos frescos o listos para el consumo valorar si es necesario el paquete grande o las ofertas ‘dos por uno’, que quizá sea demasiada comida y termine desperdiciada, y, por supuesto, antes de que esto ocurra, preparar en casa sabrosos y prácticos platos con sobras, como por ejemplo, este Pollo oriental con verduras sobrantes, miel y ajonjolí.

Pollo oriental con verduras sobrantes, miel y ajonjolí

INGREDIENTES  

• Pollo sin cocinar en trozos
• Verduras que nos interese ir acabando: cebolla, zanahoria, pimiento, calabacín, champiñones…
• Lima
• Miel
• Caldo de pollo
• Harina
• Sal y pimienta
• Ras el Hanout o curry
• Ajonjolí (semillas de sésamo)
• Aceite vegetal

ELABORACIÓN

Cortamos el pollo en trozos pequeños (como si fuera para hacer al ajillo), los rociamos con un poco de zumo de lima, los salpimentamos y pasamos por harina.

En una sartén con aceite freímos a fuego fuerte los trozos de pollo hasta dorarlos por fuera. Sacamos y reservamos.

Cortamos las verduras, las sofreímos unos minutos en la sartén anterior. Luego agregamos los trozos de pollo reservados, la miel y un poco de caldo y dejamos cocinar a fuego medio durante unos 20 minutos.

Servimos, espolvoreando por encima cada plato con semillas de sésamo o ajonjolí.