The Hand and Flowers, un pub de la localidad británica de Marlow, condado de Buckinghamshire, ha conseguido su segunda estrella en la Guía Michelín 2012 para Gran Bretaña e Irlanda, después de que la primera le fuera otorgada en 2006, al año siguiente de su apertura, según informa la revista Decanter, una de las publicaciones […]

The Hand and Flowers, un pub de la localidad británica de Marlow, condado de Buckinghamshire, ha conseguido su segunda estrella en la Guía Michelín 2012 para Gran Bretaña e Irlanda, después de que la primera le fuera otorgada en 2006, al año siguiente de su apertura, según informa la revista Decanter, una de las publicaciones europeas más valorada del sector del vino.

Se trata del primer pub británico que consigue el segundo honor más alto de la conocida guía gastronómica, irónicamente tan solo un mes después de que la publicación The Good Food Guide, considerada como la “Biblia” culinaria en este país, anunciara a bombo y platillo que por su parte prohibiría el término ‘gastropub’ por “perezoso e inexacto”.

13 pubs con estrella en la Guía Michelin 2012

La editora de la Guía Michelín, Rebecca Burr ha comentado: “Es una noticia muy buena para el sector de pubs británicos y confirma nuestro punto de vista respecto a que los pubs que sirven buenos alimentos son los que siguen prosperando. En la guía 2012 estamos encantados de tener 13 pubs con estrellas Michelín.”

En la Guía de este año, en Inglaterra mantienen sus tres estrellas Heston Blumenthal con The Fat Duck en la localidad de Bray, Alain Ducasse en el hotel Dorchester (Mayfair, Londres), Gordon Ramsay en Chelsea. Se incorporan dos nuevos restaurantes con dos estrellas, The Hand and Flower y el Sat Bains en Nottingham y doce con una estrella.

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