Vuelve la muestra gastronómica Porcpassió, Pasión por el cerdo, que en su novena edición cuenta con la participación de un total de cuarenta y cinco establecimientos —bares, restaurantes y hoteles— de Lleida y provincia que durante todo el mes de noviembre proponen una completa y diversa oferta basada en la cocina del cerdo.

Un evento organizado por Hostaleria de Lleida que quiere ser un verdadero homenaje al cerdo como uno de los productos más auténticos y populares de la gastronomía tradicional leridana no solo desde un punto de vista local, sino también cultural y sostenible de la tierra, de la materia prima y de los productores y que se traduce en una amplia carta de platos y menús con lo mejor de las carnes porcinas, desde el morro hasta la cola: la cocina del cerdo de siempre, como nunca.

Porcpassió, pasión por el cerdo

Entre las propuestas que se pueden probar este año: Briojo relleno de mejilla de cerdo asada al vino rancio y alioli de membrillo, Oreja de cerdo y torreznos fritos, Pies de cerdo deshuesado, rellenos de butifarra negra y y setas, envueltos con hojaldre, Canelón de meloso de mejilla de cerdo con foie y bechamel trufada con queso parmesano, Solomillo de cerdo con salsa teriyaki sobre parmentier de patata y brotes soja, Pies de cerdo a la brasa o estofados, Croquetas de pulled pork, rebozuelos y manzana caramelizada, Longaniza de Alentorn a la brasa, Costilla de cerdo a baja temperatura, Mejilla de cerdo con salsa de setas y patatas al horno, Tartar de tocino a baja temperatura con setas y huevo poché… entre muchas otras.

Y los establecimientos participantes en Lleida ciudad son: Bar Bodega El Barri, Bellera, Brasa d’Or, Brito’s Casual Bar, Cafeteria Sebas, Cal Nenet, Cantamanyanes, Click Menú, Creperia Flash, De Tapas, Des-Tapa’t Casual Food, El Celler del Roser, El Galeó, En Família, Galindo, La Carbonera, La Cuina de Martín, La Mina, Llobregat, Merxe’s Mil Sabors, NH Pirineos, Petit Català, Qr Cafè, Saroa Restaurant, Tosca, Tucuman, Aimia, El Portón, El Tarao, La Masia y Manicomio. PROVINCIA DE LLEIDA: Artapa 1224-Gastrobar, Cal Pintor, Cal Respir, Cal Xirricló, Can Peixan, Fonda Farré, Font del Genil, Hostal Jaumet, Hostal Vall d’Àneu, Ideal, Krostó, La Bicicleta, La Boscana y Lo Ponts.

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Porcpassió, pasión por la cocina del cerdo en LLeida
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Porcpassió, pasión por la cocina del cerdo en LLeida
Descripción
Vuelve la muestra gastronómica Porcpassió, Pasión por el cerdo, que en su novena edición cuenta con la participación de un total de cuarenta y cinco establecimientos de Lleida que durante todo el mes de noviembre proponen una completa y diversa oferta basada en la cocina del cerdo.
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