La tapa se ha convertido en el mejor embajador de la gastronomía española. También en México. Por ello, la Interprofesional del Aceite de Oliva Español ha puesto en marcha en este país la primera Ruta de la Tapa de los Aceites de Oliva dentro de una iniciativa promocional Olive Oil World Tour Experience, realizada en colaboración con la Unión Europea.
Una sabrosa ruta en la que durante dos semanas —desde el pasado 10 de noviembre y hasta este próximo jueves, día 24— un total de veinticinco chefs y restaurantes de toda la ciudad ofrecen originales recetas a sus clientes para que puedan probar y elegir su tapa preferida, todas ellas elaboradas con aceite de oliva virgen extra español.
Ruta de la Tapa de los Aceites de Oliva en México
Muchos de los chefs se han atrevido a reinterpretar algunas tapas clásicas españolas, mientras que otros han ido un paso más allá y han adaptado elaboraciones típicas de la cocina mexicana adaptadas el formato tapa. Así, por ejemplo, entre las propuestas encontramos desde un Pimiento de piquillo relleno de quesos macerados en aceite de oliva virgen extra, hierbas de olor y aceitunas hasta una Tetelita de pato en mole negro oaxaqueño, pasando por una tradicional Tapa mixta de queso manchego y salmón, una Escalopa de róbalo sobre espárragos confitados, o una Tortilla de espinacas a la catalana acompañada de pan de cristal con tomate, entre muchas otras.
“Esta Ruta es una forma de poner en valor todos los beneficios nutricionales del aceite de oliva de una manera creativa, al mismo tiempo que nos permite conectar con la sociedad mexicana. Con esta acción, por tanto, queremos dar a conocer la cultura gastronómica de nuestro país alrededor del aceite de oliva virgen extra y de la cultura del tapeo. Un reflejo de nuestro compromiso con la Dieta Mediterránea, una de las dietas más saludables del mundo”, comenta sobre esta iniciativa Teresa Pérez, gerente de la Interprofesional del Aceite de Oliva Español.
Pero esta no es la única acción que ahora mismo está activa en México. Desde el pasado mes de octubre y hasta diciembre se están realizando promociones en puntos de venta con dos carritos customizados con la imagen del programa y personal que invita al público a degustar aceites de oliva virgen extra y ofrece información del proyecto, así como merchandising. En total se van a realizar dos activaciones en dieciocho de las principales cadenas de distribución del país como, por ejemplo, Walmart, Costco, City Market, La Europea o Liverpool.
