Todo listo ya para que este fin de semana, el próximo viernes 10 de noviembre, comience en Soria la Semana de la Tapa Micológica, toda una fiesta de la gastronomía popular que este año cumple su decimoquinto aniversario con las mejores y a veces más inesperadas propuestas a partir de setas y hongos.

En total participan este año un total de 25 establecimientos de toda la provincia —6 de ellos en localidades como Almazán, Burgo de Osma, Los Villares o Valdemaluque y, el resto, en Soria capital—, que desde este viernes 10 de noviembre y hasta el domingo 19 ofrecerán sus tapas micológicas, unas fechas en las que la micología y el otoño convierten a Soria en un verdadero destino fungi, y más este año en el que las lluvias han venido tardías, pero en abundancia, durante el pasado mes de octubre.

Semana de la Tapa Micológica de Soria

Las tapas, elaboradas especialmente para este evento, tendrán un precio unificado de 2,20 euros y la posibilidad de maridarlas con siete vinos de bodegas de la DOP Ribera de Duero elaborados en la provincia. Entre las propuestas para esta decimoquinta edición de la Semana de la Tapa Micológica de Soria, algunas tan sugerentes como: Crema de boletus con bombón de foie y crujiente de torrezno, Nigiri de atún y setas, Boletus con alioli de miel, Carrillada de boletus sobre tierra de Soria, Manita de cerdo y boletus, Ensaladilla de boletus, Boletus burger, Minisándwich micológico, Bocadillo otoñal de setas de cardo o Rollito de crema de seta de calabaza, entre otras, con las que se espera superar las cifras de la edición del año pasado, cuando se sirvieron más de 40 000 tapas.

Los clientes, sorianos y visitantes, podrán votar por La Mejor Tapa Popular y los establecimientos participantes competirán en otras cuatro categorías en las que un jurado de expertos elegirá la Mejor Tapa Micológica Provincial, la Mejor Calidad en el Servicio y la Mejor Tapa Micológica Mediterránea.

Además, junto a esta ruta de tapas se llevarán a cabo otras acciones, como son las Sendas Seteras, una actividad gratuita para la interpretación de especies micológicas, formas de recolectarlas y su conservación o uso culinario y que se realiza de la mano de guías medioambientales y que tendrá lugar el 18 de noviembre en el Pinar Grande Reserva Micológica del Amogable, una finca de estudio y conservación micológica en pleno pinar de la Sierra de la Demanda.

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A punto la Semana de la Tapa Micológica en Soria
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A punto la Semana de la Tapa Micológica en Soria
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Todo listo ya para que este fin de semana, el próximo viernes 10 de noviembre, comience en Soria la Semana de la Tapa Micológica, toda una fiesta de la gastronomía popular que este año cumple su decimoquinto aniversario con las mejores y a veces más inesperadas propuestas a partir de setas y hongos.
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