Cada día más la cocina se está convirtiendo en el centro de los hogares, no solo un lugar en el que se prepara la comida, sino un espacio en el que, además de cocinar, también desayunamos, comemos, cenamos y charlamos, en definitiva, un punto de encuentro en el que pasar y compartir muchos de los momentos diarios.

Y, paralelamente, los electrodomésticos se piensan para aportar soluciones e innovaciones reales a cocina, en armonía con los nuevos hogares y adaptados a las tendencias más actuales, entre ellas, la de procurar mantener un tipo de alimentación diaria más saludable y sostenible.

En este sentido, muchas de las marcas del sector están diseñando modelos de hornos, planchas, grill, parrillas tipo teppanyaki, o aparatos de cocina a vapor que permiten cocinar con mucha menos grasa de una forma fácil, diferente y, sobre todo, igual de sabrosa, soluciones que ayudan a descubrir nuevas posibilidades en la cocina.

Los nuevos hornos ofrecen muchas posibilidades y muy jugosas con casi cualquier alimento y diferentes técnicas, y permiten hacer unas patatas crujientes, una buena tempura o unos nuggets con apenas unas gotas de aceite. La cocina al grill es otra gran opción que, además de aportar un sabor inconfundible, es rápida, sencilla de usar y fácil de limpiar. Por su parte, la parrilla teppanyaki es uno de los grandes descubrimientos de la cocina asiática para preparar verduras, carnes o pescados de forma más sana y ligera, ya que alcanza temperaturas muy altas, por eso los alimentos se hacen a la plancha rápidamente y con mucho sabor. Y, por supuesto, la cocina al vapor, que no solo es una forma de comer sano, sino una manera de disfrutar de los alimentos de otra forma al tiempo que ahorramos tiempo y energía.

En definitiva, nuevos electrodomésticos ideales para preparar platos como estos Rollitos vegetales de arroz, una receta ofrecida por Teka Cooking Lovers.

Rollitos vegetales con col china y arroz basmati

INGREDIENTES

Para 2 personas

  • 2 dientes de ajo
  • 2 tallos de cebolleta
  • 1 zanahoria
  • 1/2 pimiento rojo
  • 100 g de setas
  • Jengibre fresco
  • 1 col china de hojas grandes
  • 120 g de arroz basmati cocido
  • 1 boniato cocido
  • 1 cucharada de miel
  • Salsa de soja
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sésamo tostado

ELABORACIÓN

Cocemos las hojas de col china en agua hirviendo durante 5 minutos o hasta que el tallo se ablande, y luego las enfriamos rápidamente y escurrimos bien. Reservamos.

Picamos el diente de ajo, las verduras y el jengibre y salteamos todo a fuego fuerte en una sartén o wok con un poco de aceite de oliva.

Cuando estén doradas las verduras, añadimos el arroz basmati y el boniato rallado, la miel y la salsa de soja, rehogamos todo durante un par de minutos más.

Sobre una tabla extendemos las hojas de col china ya cocidas y vamos colocando en la parte inferior de cada una de ellas el relleno de arroz y verduras. Luego doblamos los laterales y enrollamos hasta cerrar por completo la hoja, repitiendo el proceso hasta terminar el relleno y las hojas de col.

En una sartén con un poco de aceite de oliva a fuego fuerte tostamos los rollitos por ambos lados, sacamos a un plato amplio o fuente, espolvoreamos por encima con el sésamo tostado y listos para servir con algunas salsas al gusto como soja, sweet chilli…

Rollitos vegetales con col china y arroz basmati
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