El Festival Internacional de Cine Gastronómico Ciudad de La Laguna, CineEsCena, completa su homenaje a La India como país invitado con el encuentro profesional Saborea Tenerife-Saborea La India que tiene lugar hoy martes 25 y mañana miércoles, en la Sala Catedral del Mercado de San Pablo.
Con la colaboración de la Asociación de Cocineros y Reposteros de Canarias (ACYRE Canarias) y Saborea Tenerife, en este encuentro un cocinero de prestigio de La India, Siddharta Chandiramani, mostrará mediante un showcooking dirigido a los profesionales del sector de la gastronomía y la hostelería los secretos de su cocina.
Al día siguiente, ese mismo cocinero tratará de nuevo de elaborar su propia cocina, pero en esta ocasión con la ayuda de un cocinero de la isla, Carlos Gamonal y utilizando productos de la despensa local de Tenerife.
Se trata de un acercamiento entre profesionales de distintas gastronomías y culturas con el objetivo de dar a conocer los secretos culinarios mejor guardados del país invitado a CineEsCena y, al mismo tiempo, ofrecer a los profesionales de la isla la posibilidad de ampliar sus conocimientos culinarios y técnicas profesionales vinculadas a la cocina y la repostería.
El Festival Internacional de Cine Gastronómico Ciudad de La Laguna, CineEsCena, se plantea como un lugar de encuentro, reflexión, búsqueda e interpretación en el que la gastronomía cuenta también con un espacio relevante que da cabida a demostraciones culinarias a cargo de los principales chefs locales, nacionales e internacionales, degustaciones alimentarias, charlas, encuentros gastronómicos internacionales y fusiones culinarias.