Tecnologías punteras como Computer vision, Big data o inteligencia artificial combinadas con técnicas de machine learning son algunas de las propuestas innovadoras aplicadas a la alimentación con las que las nuevas startups pretenden revolucionar el sector.

Reimagine Food, centro de innovación centrado en alimentación y tecnología, ha elegido cinco nuevas startups para acelerar su desarrollo. Las cinco pasarán tres semanas en Barcelona para seguir el programa de aceleración Prometheus y tendrán la oportunidad de presentar sus innovadoras soluciones en Alimentaria 2016.

Entre las seleccionadas que utilizan las nuevas tecnologías encontramos dos plataformas online muy healthy, en las que machine learning (aprendizaje automático) y big data (datos masivos) son la pareja perfecta. Se trata de Diet Creator (Barcelona) un software para profesionales que permite elaborar dietas personalizadas para sus pacientes además de permitir un seguimiento exhaustivo totalmente online y Healum (USA), un servicio de coaching nutricional online que utiliza la tecnología móvil y digital para prevenir y combatir las enfermedades relacionadas con la dieta.

En cambio, NU4MAT (Barcelona) fusiona las últimas tendencias tecnológicas —Realidad Virtual, Realidad Aumentada, Impresión 3D…— con la creatividad, obteniendo como resultado experiencias gastronómicas multisensoriales únicas. Visual Tagging (Barcelona) también basa su propuesta en mejorar el engagement, pero lo hace a través de una disruptiva plataforma que ayuda a las marcas a descubrir quién y cómo se están compartiendo sus productos en Instagram y Twitter, mediante sistemas de reconocimiento visual de logotipos.

Y, por último, Impact Vision (Reino Unido) evidencia el poder de la imagen con un revolucionario sistema de evaluación de los atributos de calidad e inocuidad alimentaria, mediante el simple análisis de una imagen.

Proyecto de aceleración

La segunda edición de Prometheus ha contado con la participación de más de 400 proyectos de los cuales sólo 10 (divididos en dos bloques) han sido seleccionados para formar parte del proyecto de aceleración de Reimagine Food. Durante tres intensivos meses, Prometheus persigue impulsar el desarrollo estratégico, comercial y diseñar un potente modelo de negocio que permita a estas startups levantar hasta 1,5 millones de euros.

La iniciativa cuenta con el apoyo y patrocinio destacado de Nestle, Barilla y Carrefour. Parte del patrocinio comporta dotar a las tres mejores startups con un premio por valor de 10.000 euros, además de conocer de primera mano todos los candidatos y sus tecnologías que han optado a participar en el programa. Durante su estancia en Barcelona, recibirán asesoramiento por parte de un equipo multidisciplinar de 60 expertos del sector y, además, tendrán la oportunidad de reunirse con inversores clave de la industria y con destacadas empresas del sector.

La inmersión finalizará con la participación de las startups en un evento estratégico de alcance internacional como Alimentaria 2016, que esta edición conmemora su 40 aniversario. The Alimentaria Hub, el escaparte para la innovación de Alimentaria, ha sido el escenario elegido por Reimagine Food para la presentación de estas cinco innovadoras soluciones (28 de abril – Demo Day). También estarán presentes durante toda la feria en el espacio Food Factory.

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Startups que utilizan las nuevas tecnologías en alimentación
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Tecnologías punteras como Computer vision, Big data o inteligencia artificial combinadas con técnicas de machine learning son algunas de las propuestas innovadoras aplicadas a la alimentación .
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