El premio Sabores del Arco Atlántico nació hace ya cinco años con el objetivo de reconocer a los mejores cocineros del Reino Unido, Francia, España y Portugal, siempre pensando en chefs ubicados en provincias atlánticas que miren por su territorio.

Un premio que ha ido cogiendo fuerza y creciendo año tras año, tras haber galardonado en anteriores ediciones a cocineros de la talla de Josean Alija, Nacho Manzano, Nicolas Magie, Andoni Luis Aduriz, Elena Arzak, Marcos Morán o Dieter Koschina, entre otros.

En la edición 2016 de estos premios Sabores del Arco Atlántico, tras la votación del jurado compuesto por críticos gastronómicos y periodistas especializados, los galardones han recaído en Álvaro Garrido en la categoría nacional, Diego Fernández en la regional, y Fabian Feldmann en la internacional.

FABIAN FELDMANN (L´Impertinent, Biarritz, una estrella Michelin) es un chef alemán con notable experiencia en cocinas de prestigio, experto en conseguir allá donde se encuentre el reconocimiento de la Guía Michelin. En tan solo nueve meses obtuvo su primer ‘macaron’ a las afueras de Nuremberg en 2004, para años más tarde repetir operación en Biarritz, cuando tras abrir L´Impertinent cosechó la estrella en el primer año. Frescura, excelencia de producto y técnica.

ÁLVARO GARRIDO (Mina, Bilbao, una estrella Michelín) es la última gran joya de la cocina vasca, un cocinero hecho a sí mismo, reconocido por Michelin con una estrella y cuya carrera sigue in crescendo. Desde su pequeño local en Bilbao solo ofrece menú degustación desde su apertura, en una línea creativa y elegante. Mercado, temporada y sabor.

DIEGO FERNÁNDEZ (Regueiro, Tox, Asturias) aprendió en dos de los restaurantes referencia del norte, como son Casa Gerardo y Casa Marcial, fusionando lo mejor de ambas escuelas y forjándose personalidad propia. Le gusta arriesgar y hacer las cosas a su manera, lo que le ha valido ser finalista a cocinero revelación en Madrid Fusión y ser premiado a la mejor croqueta del mundo. Fusión, raza y pasión.

La entrega de los premios Sabores del Arco Atlántico 2016 será el próximo 1 de agosto a las en la Plaza Mayor de Gijón, con la particularidad de que los cocineros reciben el premio en un escenario de conciertos con cocina incorporada, desde el que muestran a visitantes y autóctonos sus mejores creaciones a través de un original showcooking que cada año congrega a más de dos mil personas.

Se trata de uno de los grandes momentos del año en la ciudad con un evento en el que conviven mercadillos gastronómicos, actividades culturales y decenas de proyectos que lo convierten en un evento único. El Ayuntamiento de Gijón organiza este gran festival que sirve de nexo de unión y plataforma de intercambio entre los pueblos que configuran el Arco Atlántico Europeo. Este año se alcanza la quinta edición y el formato ha resultado un éxito. A finales de julio, las calles de Gijón se llenan de literatura, artes escénicas, artes plásticas, música y gastronomía. En él, participan todos los países del Arco. La gastronomía en el Arco Atlántico es un punto clave dentro de todo el programa de actividades.

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Tres chefs galardonados con el premio Sabores del Arco Atlántico
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El premio Sabores del Arco Atlántico nació hace ya cinco años con el objetivo de reconocer a los mejores cocineros del Reino Unido, Francia, España y Portugal.
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