La Unión Europea ha registrado oficialmente cuatro nuevas indicaciones geográficas españolas: la DOP Pera del Bierzo y las IGP Trufa negra de Teruel, Judión de La Granja y Patata de Valderredible.
Así lo publicaba ayer jueves, 11 de junio, el Diario Oficial de la Unión Europea (DOUE), recogiendo cuatro Reglamentos de Ejecución por los que se inscriben en el registro comunitario una nueva Denominación de Origen Protegida de productos alimentarios españoles, la DOP pera del Bierzo, y tres nuevas Indicaciones Geográficas Protegidas, la IGP trufa negra de Teruel, la IGP judión de La Granja y la IGP patata de Valderredible.
Nuevas indicaciones geográficas españolas
Con estas cuatro nuevas figuras de calidad, España cuenta ya con un total de 230 distinciones entre DOP e IGP a productos agroalimentarios, a las que se suman 149 de vinos y 19 de bebidas espirituosas.
DOP Pera del Bierzo. El producto amparado procede de la variedad Conferencia, destinada a consumo en fresco, cultivada y recolectada en esa comarca de la provincia de León, unos frutos que destacan por sus cualidades organolépticas y su jugosidad en boca, sabor dulce y muy baja astringencia, unos aspectos relacionados con las condiciones del suelo y del clima que se dan en la comarca del Bierzo, una zona que se caracteriza por tener suelos fértiles, veranos suaves, contraste térmico diario, humedad suficiente, aunque no excesiva, y persistencia de nieblas en momentos críticos. Además, tanto la poda como la recolección se realizan de forma manual
IGP Trufa negra de Teruel. Esta trufa corresponde a un hongo cultivado y recolectado en esta provincia en un entorno geográfico cuyas condiciones edafoclimáticas resultan determinantes para la obtención de un producto de reconocida calidad. El perfil aromático presenta notas azufradas, de oliva negra, champiñón, animal-cuero, patata cocida, mantequilla, queso azul, frutos secos y paja-heno. La presentación comercial será exclusivamente en fresco, entera o en trozos. El relieve de la provincia de Teruel, junto con la altitud y situación dan lugar a unas condiciones climáticas peculiares.
IGP Judión de la Granja. Se cultiva en el Real Sitio de San Ildefonso y otros municipios del área geográfica delimitada de la provincia de Segovia. Se distingue por su gran tamaño, forma arriñonada, color blanco uniforme y piel fina y blanda, poco perceptible tras la cocción, con una textura mantecosa y cremosa que lo diferencia de otras variedades de judía de grano. Su calidad y características se deben tanto a las condiciones edafoclimáticas de la zona como las prácticas agrícolas tradicionales y el conocimiento transmitido de generación en generación.
IGP Patata de Valderredible. Conformada por tubérculos de las variedades agria, baraka, jaerla, kelly y spunta, cultivadas y envasadas en este municipio de Cantabria, es una patata de color amarillo o amarillo intenso, con textura firme y consistente, forma oval y tamaño mediano, con un. calibre que ronda entre 45 y 75 milímetros. Valderredible se ubica en un área de transición entre los caracteres oceánicos del clima de los valles interiores cantábricos y los continentales de la meseta castellana. unas condiciones climáticas idóneas para este cultivo de esta patata, que se remonta a 1797.
INFORMACIÓN DE SÍNTESIS
La Unión Europea ha registrado oficialmente cuatro nuevas indicaciones geográficas protegidas españolas: la DOP Pera del Bierzo y las IGP Trufa negra de Teruel, Judión de La Granja y Patata de Valderredible. Con estas incorporaciones, publicadas en el Diario Oficial de la Unión Europea, el país suma 230 distinciones agroalimentarias. El reconocimiento destaca las propiedades organolépticas únicas de cada producto, estrechamente vinculadas a las condiciones climáticas, del suelo y técnicas de cultivo tradicionales de sus respectivas regiones de origen.
