Valladolid se convierte, a partir de hoy lunes, en la capital mundial de la tapa y el pincho con la celebración de dos importantes certámenes gastronómicos que, como cada año, transforman la ciudad en una fiesta abierta tanto a los mejores cocineros nacionales e internacionales, como a los miles de aficionados a la cocina que […]

Valladolid se convierte, a partir de hoy lunes, en la capital mundial de la tapa y el pincho con la celebración de dos importantes certámenes gastronómicos que, como cada año, transforman la ciudad en una fiesta abierta tanto a los mejores cocineros nacionales e internacionales, como a los miles de aficionados a la cocina que participan de muchas de las propuestas presentadas en los propios establecimientos locales.


Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid

Por una parte, da comienzo una nueva edición del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid, un certamen que reunirá a más de 300 profesionales de bares y restaurantes que procedentes de todas las comunidades autónomas han presentado pinchos de autor a este octavo certamen.

Entre las recetas recibidas, el comité de selección ha escogido 63 que serán las que se elaboren y presenten al público entre el 5 y el 11 de noviembre en la Cúpula del Milenio, con un jurado presidido por Albert Adrià, hermano y compañero de Ferran Adrià en el restaurante El Bulli, además de uno de los chef más acreditados en la divulgación de la tapa.

Concurso Internacional de Tapas para Escuelas de Cocina

Paralelamente y bajo la organización de la Escuela Internacional de Cocina de la Cámara de Comercio de Valladolid con la colaboración con el Ayuntamiento de la ciudad, se celebra también el Concurso Internacional de Tapas para Escuelas de Cocina.

Tras cerrar el proceso de selección, un total de 14 escuelas de 13 diferentes países competirán para conseguir los preciados galardones que serán otorgados por un jurado presidido por el presidente de la Real Academia de Gastronomía, Rafael Ansón, que contará además con la presencia de destacados profesionales y cocineros, entre ellos Mario Sandoval (Coque, Humanes, Madrid, con una estrella Michelin) y Josean Alija (Nerua, Bilbao, una estrella Michelin).

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Josean Alija y Mario Sandoval, jurado del Concurso Internacional de Tapas de Valladolid

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