Ayer lunes dio comienzo la séptima edición del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid que tendrá lugar hasta mañana miércoles 9 de noviembre, con la participación de 65 cocineros finalistas de todas las comunidades autónomas del país, con Pedro Subijana – tres estrellas Michelín- presidiendo el jurado, 6.000 euros de premio para […]

Ayer lunes dio comienzo la séptima edición del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid que tendrá lugar hasta mañana miércoles 9 de noviembre, con la participación de 65 cocineros finalistas de todas las comunidades autónomas del país, con Pedro Subijana – tres estrellas Michelín- presidiendo el jurado, 6.000 euros de premio para el ganador y la celebración de la gran final en la nueva y flamante sede social del evento, la Cúpula del Milenio, instalada a orillas del río Pisuerga.

Acompañando a Subijana, el jurado cuenta con otros destacados chefs como el vallisoletano Jesús Ramiro,al frente del Grupo Ramiro,  Pepe Rodríguez Rey, del restaurante El Bohío de Illescas (Toledo), ambos en posesión de una estrella Michelín y Premios Nacionales de Gastronomía, Jesús Santamaría, de Grupo Bokado y propietario junto a su hermano Mikel del restaurante Oñak de San Sebastián y otras nueve personalidades vinculadas al mundo de la gastronomía.

Un concurso que con el tiempo se ha convertido en el único certamen de carácter nacional que se celebra en esta modalidad gastronómica tan típicamente española y que cada otoño convierte a la ciudad de Valladolid en la capital mundial de la tapa.

También el III Concurso Internacional

Paralelamente, tenía también lugar ayer el III Concurso Internacional de Tapas, que en esta edición reúne a 15 escuelas de Estados Unidos, Méjico, Italia, Francia, Bulgaria, Israel, Turquía, Portugal, Canadá, Suecia y Gran Bretaña, países que compiten por alzarse con uno de los tres premios, ante un jurado, en este caso presidido por el presidente de la Real Academia Española de gastronomía, Rafael Ansón.

La convocatoria de este concurso se envía a más de 1700 escuelas de todo el mundo que presentan sus propuestas. Un jurado coordinado por la Escuela Internacional de Cocina selecciona las 15 mejores recetas y el alumno y profesor de cada escuela acude a esta final que se celebra en Valladolid.

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