Como es costumbre desde hace cincuenta años, el último domingo del mes de agosto —en esta ocasión el próximo día 26— se celebra en la localidad asturiana de Arenas de Cabrales el histórico certamen para elegir el que será declarado como el mejor queso de Cabrales artesano del año.

Una fecha en la que la mayoría de los veinticinco elaboradores de queso Cabrales con Denominación de Origen Protegida, el auténtico, bajan de las montañas asturianas para ofrecer su mejor producto, buscando ser galardonado como el Mejor Queso del Concurso, para lo cual los quesos son analizados por un jurado experto que tiene en sus manos la posibilidad de otorgar un máximo de 126 puntos al queso que mejores cualidades reúna.

A por el mejor Cabrales del año

Y este próximo domingo, 26 de agosto, mientras los aficionados a la gastronomía paseen por Arenas de Cabrales para comprar queso de Cabrales en los puestos, en vivo y en directo, los profesionales de la hostelería pujarán por la pieza ganadora.

Hasta ahora, en ediciones anteriores el mayor número de participantes era de siete restaurantes, que participaban en la subasta por llevarse el mejor queso. Pero en esta edición 2018 el número se ha duplicado, y catorce establecimientos hosteleros apoyarán al sector agroganadero asturiano, estableciéndose así un récord de participantes en la subasta por el mejor Cabrales. Hay que destacar que por primera vez establecimientos de Mallorca, Granada y Toledo participarán en la puja.

Los establecimientos que participarán en la puja de este año son: Bar Tienda Mari Luz (Oviedo), Casa Zapico (Toledo), De Labra (Oviedo), El Cenador de los Canónigos (Cangas de Onís), El Llagar de Colloto, Gaucho Fierro Asador (Granda, Siero), La Finca Agrobar (Oviedo), Los Platos del Soto (Calviá, Mallorca), NH Collection Palacio de Avilés, Parrilla Ramón (Gijón), Pueblo Astur (Cofiño), Restaurante Oleum (Granada), Sidrería Couzapín (Madrid), Sidrería La Montera Picona (Gijón).

3.300 euros por medio Cabrales

La subasta de la última edición 2017 la ganó la sidrería Couzapín de Madrid, que se llevó la mitad del Queso Cabrales ganador del concurso, por la que pagó la cantidad de 3.300 euros.

Este año, la subasta se celebrará a las 13:30. Previamente, a las 10:00, se abrirá la Carpa al público para disfrutar de los mejores quesos.  La fiesta continuará a las 11:00 con el Desfile de acompañamiento a la Xana y al Pastor Mayor. A las 12:00, Joaquín Araujo ofrecerá el pregón y se conmemorarán los cincuenta años del Primer Certamen. Aunque este año se celebra la edición cuarenta y ocho ya que hubo dos ocasiones en las que no fue posible celebrar el concurso.  A partir de las 13:30 comenzará la subasta, y por la tarde se celebrará el Festival Folklórico.  Un completo programa festivo en la XLVIII edición del Certamen de Cabrales.

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Cada vez más establecimientos pujan por el mejor Cabrales del año
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Como es costumbre desde hace cincuenta años, el último domingo del mes de agosto se celebra el histórico certamen para elegir el que será declarado como el mejor queso de Cabrales artesano del año.
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