A Cuatro Manos surgió en 2014 en Marbella por iniciativa de Dani García, como un encuentro entre colegas unidos, además, por una fuerte amistad. El primer año Puente Romano Marbella congregó a estrellas Michelin nacionales de la talla de Joan Roca, Quique Dacosta, Andoni Luis Aduriz o Ángel León y, edición tras edición, fueron sumándose otras figuras de prestigio internacional hasta consolidarse como en una cita gastronómica anual de referencia.

Y este año, de nuevo, veintidós de los mejores cocineros del mundo se congregarán del 17 al 20 de marzo en Marbella para celebrar la quinta edición ya de A Cuatro Manos, que tendrá lugar en su restaurante dos estrellas de Puente Romano Marbella. Por quinto año consecutivo, el chef marbellí reunirá a sus amigos y compañeros cocineros en el Hotel Puente Romano para ofrecer unas jornadas gastronómicas excepcionales y rendir tributo al maestro y precursor de la Nueva Cocina Vasca, Juan Mari Arzak.

“Es una oportunidad para vernos las caras, intercambiar vivencias y ofrecer al público una experiencia única e irrepetible”, comenta Dani García sobre estos encuentros.

Lo nuevo de Dani García Restaurante

Para dar comienzo a estas jornadas, el sábado 17 se presentará la nueva temporada de Dani García Restaurante. Caleidoscope deja paso a Arcadia, un nuevo menú donde el chef consigue plasmar la tradición heredada y la sabiduría de los recetarios populares andaluces en un entorno utópico en el que afloran nuevas sensaciones.

El encuentro continuará con el almuerzo del domingo 18, en el que Dani García ejercerá de maestro de ceremonias en Lobito de Mar, su última apertura, que servirá de punto de encuentro para los chefs. Serán los equipos de cocina de Los Marinos, Bar FM, Cataria, La Cosmopolita, Bagá, El Campero y Lobito de Mar los que, mano a mano, elaborarán un menú para clientes y cocineros que estarán en el homenaje. En esta cena los productos locales serán los protagonistas a través de una degustación de mariscos, crustáceos y moluscos nacionales, además de frituras andaluzas, espetos y los platos más “lobitos”. Los asistentes disfrutarán de un almuerzo distendido donde cogerán fuerzas para la gran noche del homenaje.

Homenaje a Juan Mari Arzak

La noche del 19 de marzo se celebrará el homenaje a Juan Mari Arzak, considerado uno de los progenitores de la cocina moderna española con recetas que son tan emblemáticas como el Puding de cabracho, la Merluza en salsa verde, o la Flor de huevo con chistorra de dátiles. Formarán parte de este homenaje al veterano chef nombres como Ferran Adrià, Martín Berasategui, Joan Roca, Elena Arzak, Albert Adrià, Andoni Luis Aduriz, Quique Dacosta, Ángel León, Paco Roncero, Toño Pérez, Diego Guerrero, Ramón Freixa, Paco Pérez, Josean Alija, Francis Paniego, Nacho Manzano, Marcos Morán, Ricard Camarena, Paco Morales, Pablo González, Aitor Arregi y Dani García. Orquestados por Dani García, cada uno de ellos elaborará un plato en el que se podrá sentir la estética, el sabor, la técnica o los productos más representativos de la cocina de Arzak. Este menú se materializarán el respeto y admiración de toda la comunidad de chefs españoles por la revolución que comenzó Arzak en 1976.

Andalucía y Perú, Dani García y Gastón Acurio

La noche del martes 20 de marzo tendrá lugar la cena en la que el chef peruano Gastón Acurio y el malagueño Dani García compartirán cocina para hacer disfrutar a los comensales de su ‘revolución’. Estos dos cocineros comparten la lucha por hacer valer y reconocer la gastronomía de sus tierras natales, así como impulsar y defender a productores locales. Por eso, esta cena será toda una declaración de intenciones sobre la importancia de la gastronomía como el verdadero poder que debe ejercer un chef para marcar la diferencia en la sociedad.

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Veintidós cocineros a cuatro manos con Dani García
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22 de los mejores cocineros se congregarán del 17 al 20 de marzo en Marbella para celebrar con Danio García la quinta edición de A Cuatro Manos en su restaurante dos estrellas de Puente Romano Marbella.
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