Los productos frescos, los grandes protagonistas del mercado de gran consumo en España. De hecho, en el TAM (tasa anual móvil) de enero 2019, en el que todas las líneas de producto evolucionan positivamente en valor, son precisamente los frescos los que han mostrado un mayor crecimiento.

El mercado del gran consumo ha comenzado 2019 con una tendencia creciente, impulsada por las navidades. Según datos del último barómetro de consumo —informe mensual que muestra la evolución del gran consumo en España— de IRI, compañía experta en big data y analíticas predictivas, la evolución es de +6,3 % en valor y +4,6 % en volumen en el mes de enero, respecto al mismo periodo del año anterior, que incluye 31 de diciembre.

En el TAM (tasa anual móvil) de enero 2019, todas las líneas de producto evolucionan positivamente en valor, pero son los frescos los que han mostrado un mayor crecimiento (+5,6% ventas valor).

Producto fresco y tipo de establecimiento

En cuanto a distribución, dentro del canal físico se percibe que el súper grande sigue siendo el canal más dinámico, con una subida de +6,4 % en valor con respecto al TAM del año anterior y una concentración de las ventas del 50,7 %. Es precisamente en este tipo de establecimiento donde más se compran los productos frescos.

Por su parte, el súper mediano, con una cuota de ventas valor del 21,3 %, también crece, aunque con valores más moderados (+1,6 %).

El canal online, siendo su representación de las ventas en el mercado aún modesta, sigue ofreciendo una buena oportunidad de crecimiento para las marcas, ya que crece un +24,3 % en valor.

La marca de distribuidor mantiene en el TAM su tendencia creciente, alcanzando una evolución del +4,8 % en valor y un +3,7 % en volumen. Por otro lado, la marca de fabricante logra en ese mismo periodo un resultado positivo en valor, con un +1,9 %, aunque existe una contracción (-0,2 %), si aislamos el efecto de los productos frescos. En cuanto al precio medio/volumen, la marca de distribuidor ha experimentado un incremento de +1,1 %, mientras que el de la marca de fabricante ha llegado al +3,6%.

Única evolución positiva en el total FMCG

El barómetro de IRI también indica que caen las ventas con promoción en el total FMCG (Fast Moving Consumer Goods o productos de alta rotación) en el TAM (-1,4 % en valor y -6,2 % en volumen), siendo los productos frescos el único departamento con una evolución positiva de las ventas promocionales en valor (+1,4 %).

Además, las secciones con mayor evolución en el canal online han sido higiene (+53 % frente al TAM anterior), bebidas espirituosas (+47.7 %), espumosos (+47.7 %), vinos (+43.4 %) y perfumería (+35.1 %).

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Cada vez consumimos más producto fresco
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En el TAM (tasa anual móvil) de enero 2019, en el que todas las líneas de producto evolucionan positivamente en valor, son productos frescos los que han mostrado un mayor crecimiento.
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