Mantener un estilo de vida saludable es clave para sentirse mejor. Y una buena dieta diaria aporta a nuestro estado físico innumerables beneficios, que mucho más allá de la propia alimentación, influyendo directamente en nuestro estado de ánimo.
En este sentido, cada vez más españoles optan por consumir frutas y verduras a diario, y reconocen sentirse mejor, menos irritables, más tranquilos, con una menor ansiedad, con una mejor calidad del sueño y, por tanto, más energía para afrontar el día.
Para conseguir un hábito de alimentación saludable es fundamental procurar sustituir en nuestra dieta alimentos altos en grasa por alimentos que puedan ayudarnos a mejorar nuestro estado de ánimo, como verduras y frutas, sin que esto implique pasar hambre, sino adoptar una nueva rutina alimentaria y descubrir las mil y una maneras de disfrutar de ella. Y es que existen muchas maneras creativas de incluir en nuestro día a día ingredientes que no solemos consumir y que no solo son deliciosos, sino que nos aportan grandes beneficios, tan solo es cuestión de descubrir nuevas maneras de combinar alimentos con recetas saludables pero ricas y sabrosas.
Y una buena recomendación para hacer esta tarea más sencilla es recurrir a recetas que incluyen varios grupos de alimentos en un solo plato, fáciles de preparar y tomar y muy completas desde el punto de vista nutricional. Como, por ejemplo, estos Aguacates rellenos de ensalada caprese, en base a una receta ofrecida por Florette.
Aguacates rellenos de ensalada caprese
INGREDIENTES
- 2 aguacates maduros
- 1 pack de ensalada gourmet
- 1 pack de mix de semillas
- 150 g de tomates cherry
- 120 g de bolitas de mozzarella
- 40 g de pesto
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
- Albahaca fresca
- Vinagre balsámico
ELABORACIÓN
Para la ensalada caprese, en un bol añadimos los tomates cherry partidos en mitades y cuartos, las bolitas de mozzarella, el pesto, el aceite de oliva, una pizca de sal y pimienta y un poco de albahaca picada y removemos suavemente hasta mezclar todos los ingredientes.
Cortamos los aguacates por la mitad, retiramos el hueso y la piel, rellenamos cada mitad de aguacate con la ensalada caprese y decoramos con un poco vinagre balsámico.
En un plato colocamos una base de ensalada gourmet aliñada con un poco de aceite de oliva y pesto, esparcimos una cucharada del mix de semillas, encima colocamos los aguacates con la ensalada caprese y alguna hoja de albahaca fresca para decorar, y listo para servir.
