El mercado mundial del café en los doce países más significativos en cuanto al consumo de esta bebida se sitúa en 36 000 millones de tazas, lo que significa un aumento de 4500 millones de tazas respecto a las cifras de 2021.
Así se recoge en un reciente análisis de la consultora internacional Circana basado en los datos de 12 meses finalizados en septiembre de 2023 del panel CREST Commercial Foodservice de Circana, que indica que el consumo total de café en los cinco grandes países europeos consumidores de café —Reino Unido, España, Francia, Italia y Alemania— ha experimentado un crecimiento interanual del +8 %, superando así el +5 % registrado a nivel mundial en los 12 países más significativos a los que da seguimiento: Estados Unidos, Canadá, Gran Bretaña, España, Francia, Italia, Alemania, Australia, China, Japón, Corea del Sur y Brasil.
Aumenta el consumo de café
China, país que tradicionalmente prefiere el té, ha emergido como líder mundial y ha experimentado la mayor tasa de crecimiento en el consumo de café, un +15 %, seguida de Francia (+11 %) y, Canadá (+10 %), seguidos de los otros cuatro grandes mercados europeos: Reino Unido, que se sitúa como el cuarto país con mejor tendencia, con un crecimiento interanual de un +10 %, Italia el sexto con un +8 %, España el séptimo con un +7 % y Alemania el octavo con un +4 %.
“La industria del café se ha reinventado con éxito, pasando de ser uno de los sectores más afectados durante la pandemia de la COVID-19 a convertirse en uno de los de más rápido crecimiento del sector de la restauración. El café frío y las especialidades de café emergen como una tendencia destacada y han tenido un crecimiento considerable en todos los países a los que damos seguimiento. Sin embargo, el panorama competitivo, que abarca tanto los establecimientos de cadenas como los independientes, muestra características únicas en cada país”, comenta Edurne Uranga, vicepresidenta de Foodservice Europe de Circana.
