Según la RAE, la definición de aperitivo es la ingesta de algún tipo de comida que “sirve para abrir el apetito”, entendido éste como “las ganas de comer”, además, también, de definirlo como la “bebida que se toma antes de una comida principal”.
Y sobre el tipo de formato con el que habitualmente disfrutamos del aperitivo, los dos más habituales son la tapa, que la RAE la define como una “pequeña porción de algún alimento que se sirve como acompañamiento de una bebida”, y el pincho, “porción de comida tomada como aperitivo, que a veces se atraviesa con un palillo”.
El hecho es que el aperitivo es una de nuestras costumbres más tradicionales, y no solo entre los españoles, sino cada vez más entre los millones de turistas internacionales que cada año nos visitan, que reconocen la tapa o pincho como la elaboración culinaria que mejor representa a España.
Propuestas que pueden proceder de la cocina tradicional, como la tortilla de patatas, la ensaladilla rusa, patatas bravas, croquetas, empanadillas… o inspirarse en nuevas tendencias culinarias. En cualquier caso, creaciones que podemos preparar en casa e ir probando diferentes alternativas como, por ejemplo, estos Barquitos de queso azul, manzana y nueces, en base a una receta ofrecida por California Walnut Commission (CWC).
Barquitos de queso azul, manzana y nueces
INGREDIENTES
- 12 obleas de empanadilla
- 1 manzana
- 150 g de queso azul
- Nueces
ELABORACIÓN
Ponemos las obleas de empanadilla en las cavidades de una bandeja para muffins (se pueden usar también moldes individuales pequeños para dar forma de cuenco a la masa).
Dentro de cada uno repartimos la manzana, picada muy finamente, el queso azul y las nueces partidas.
Introducimos en el horno, a 190 °C unos 10 minutos o hasta que estén dorados.
Servimos, templados o calientes.
