El consumo de productos saludables en España ha experimentado un incremento del 12 % en el último año y, además, afectando a todas las generaciones, lo que confirmaría que ha pasado de ser una tendencia a integrarse en la cesta de la compra del día a día de los hogares.
Al menos así se asegura en una reciente investigación de la compañía de cashback Gelt comparando datos de consumo de productos healthy de enero 2026 frente a los del mismo mes de 2025 con una metodología basada en la observación directa de compras reales, analizando los tickets de compra que sus propios usuarios suben a su aplicación.
Consumo de productos healthy
Las principales conclusiones de este estudio son:
El aumento de tickets con presencia de productos healthy en enero de 2026 frente el mismo mes del año anterior ha sido de un 12 %
Entre los hogares que ya compraban categorías healthy en 2025, el 60 % muestran en 2026 una tendencia a adquirir más unidades por cada acto de compra, es decir ‘cestas’ con más productos saludables. Además, el 20 % de los hogares que en enero del año pasado no incluían estos productos, este año incorporaron al menos uno de esta categoría.
Otra tendencia relevante es el desplazamiento hacia tickets de reposición: hoy los productos healthy aparecen con más frecuencia en cestas pequeñas —de menos de 20 euros o menos de 5 productos—, mientras que hace un año su presencia estaba mucho más asociada a cestas grandes o de abastecimiento, es decir que ahora también se tienen presentes en compras rápidas, más espontáneas.
Por generaciones, aunque en todas aumenta la proporción de hogares que incluyen productos healthy y la frecuencia de compra, el estudio destaca algunas diferencias:
- En la Generación Z —nacidos entre 1995 y 2010— la penetración en tickets crece con más fuerza, +1,5 pp respecto a enero del año anterior.
- En el caso de los Millennials —nacidos entre 1981 y 1996— y la Generación X —entre 1965 y 1980— el incremento en penetración es más moderado, pero gastan más por acto de compra cuando buscan productos healthy.
- En los Boomers —entre 1946 y 1964— el consumo de estos productos también crece, pero con un patrón de menor gasto por artículo frente al resto de los segmentos.
- En cuanto a la variedad de productos saludables que consumen, son los jóvenes (Generación Z y, en parte, Millennials) quienes incorporan más variedad en comparación con Generación X y Boomers.
