Coliflor tres delicias

En este sentido, cada vez más españoles optan por consumir frutas y verduras a diario, y reconocen sentirse mejor, menos irritables, más tranquilos, con una menor ansiedad, con una mejor calidad del sueño y, por tanto, más energía para afrontar el día.

Para conseguir un hábito de alimentación saludable es fundamental procurar sustituir en nuestra dieta alimentos altos en grasa por alimentos que puedan ayudarnos a mejorar nuestro estado de ánimo, como verduras y frutas, sin que esto implique pasar hambre, sino adoptar una nueva rutina alimentaria y descubrir las mil y una maneras de disfrutar de ella. Y es que existen muchas maneras creativas de incluir en nuestro día a día ingredientes que no solemos consumir y que no solo son deliciosos, sino que nos aportan grandes beneficios, tan solo es cuestión de descubrir nuevas maneras de combinar alimentos con recetas saludables pero ricas y sabrosas.

Y una buena recomendación para hacer esta tarea más sencilla es recurrir a recetas que incluyen varios grupos de alimentos en un solo plato, fáciles de preparar y tomar y muy completas desde el punto de vista nutricional. Como, por ejemplo, este Arroz tres delicias de coliflor, una receta ofrecida por Campo de Lorca – Cricket, empresa especializada en la producción de brasicas.

Coliflor tres delicias

INGREDIENTES

• ½ coliflor
• 2 zanahorias
• 2 huevos
• 100 g de guisantes
• 100 g de jamón york
• 50 g de gambas peladas

ELABORACIÓN

Batimos los huevos y hacemos una tortilla en una sartén.

Sacamos del fuego, la pasamos a un plato, dejamos enfriar y, una vez fría, la cortamos en trozos pequeños.

Pelamos y picamos fino las zanahorias y cortamos en trocitos el jamón york.

Con ayuda de un rallador grande rallamos la coliflor (también podemos picarla fino con un procesador de alimentos).

Ponemos una sartén grande al fuego con un poco de aceite de oliva. Añadimos los guisantes, el jamón york en trocitos y las zanahorias picadas. Cocinamos un par de minutos y añadimos las gambas y la tortilla. Cocinamos otro par de minutos más y añadimos la coliflor rallada. Mezclamos bien y cocinamos unos 5 minutos más, salpimentamos al gusto y servimos.