Mañana lunes, 23 de octubre, comienza en el Auditorio Itsas Etxea de la localidad guipuzcoana de Hondarribia la decimo octava edición del Campeonato de Pintxos de Euskadi y Navarra, donde a lo largo de tres jornadas tendrán lugar las cuatro sesiones clasificatorias de este certamen.
El Campeonato —que vuelve a su localidad de origen, Hondarribia, donde se celebró por última vez en 2015— cuenta este año con la participación de un total de 60 cocineros, de los cuales 11 son de Álava, 6 de Guipúzcoa, 22 de Vizcaya, 14 de Navarra, y 7 proceden de Iparralde (el País Vasco francés o País Vasco norte), todos ellos en busca de la tradicional txapela que se otorga al ganador de este concurso.
Campeonato de Pintxos de Euskadi y Navarra
En esta edición 2023 la chef Elena Arzak (Arzak, San Sebastián, 3 estrellas Michelin) será la presidenta del Jurado Profesional compuesto por 25 cocineros, conformados en cinco componentes por cada una de las cuatro series clasificatorias, así como otros cinco en la final, fase en la que se sumará un Jurado Popular, que tendrá la misión de otorgar el Premio al Pintxo Popular.
El campeonato se celebra durante tres días —desde mañana lunes 23 de octubre y hasta el miércoles día 25— en el auditorio Itsas Etxea de Hodarribia, con entrada libre para la asistencia del público en general, aunque también será retransmitido también en directo por streaming.
Entre las propuestas de pintxos con las competirán los sesenta chefs participantes, algunas tan sabrosas como Buñuelo de la huerta, ciervo, idiazabal y crunch de kikos, Tostadita euskalmex, Kroketa marinera, Meji-on the rocks, Calababy, trufa y oveja, Sopatonne de ajo en costra, Bueysimo, Mollete de bacalao, Gilda deluxe, Del repollo al bollo, Teja de anguila, El puerro confitado, Gnocco de pulpo, Lomo bajo, o Txitxarrón del norte, entre muchas otras.
El ganador de esta edición 2023 del Campeonato de Pintxos se conocerá el miércoles 25 de octubre tras la celebración de la fase final en la que competirán los 16 cocineros seleccionados en las sesiones clasificatorias de las dos jornadas anteriores.
