La ciudad alicantina de Orihuela acoge hoy lunes 20 de noviembre, y mañana martes, la primera edición del Campeonato de Tapas y Pinchos de la Comunidad Valenciana, que reúne a más de treinta cocineros de veinte localidades de Alicante, Castellón y Valencia.
Esta primera edición del Campeonato de Tapas y Pinchos de la Comunidad Valenciana cuenta con dos sedes en lugares muy emblemáticos de la ciudad: el Casino de Orihuela, donde se desarrolla la competición, y el hotel Sercotel Palacio de Tudemir, en el que se celebrará la comida o cena de cierre del campeonato y entrega de galardones.
Campeonato de Tapas y Pinchos de la Comunidad Valenciana
Cada una de las sesiones de competición contarán con un jurado presidido por la chef María José Meda (Restaurante El Batán, Teruel, 1 estrella Michelin) y compuesto, además, por cuatro reconocidos profesionales de reconocido prestigio en el campo de la gastronomía, venidos de fuera de la Comunidad Valenciana, quienes tendrán la misión de valorar las propuestas culinarias en base a criterios como: valores gastronómicos: gusto, retrogusto, sabor, contraste, matices… (50 puntos), viabilidad del pincho en el contexto de servicio de un bar de pinchos (20 puntos), producto y estética: producto, montaje, colorido, espectacularidad y disposición del pincho (15 puntos) y originalidad y técnica: novedad de la propuesta, ingenio, originalidad (15 puntos)
El objetivo de esta nueva iniciativa es visibilizar el trabajo de la hostelería, promocionar la oferta gastronómica local y dar a conocer la variedad de los productos de la región. Los participantes podrán ganar premios valorados en más de 3000 euros en productos de las empresas patrocinadoras y colaboradoras del evento.
“Orihuela hoy es el centro gastronómico de toda la Comunidad Valenciana, porque es el escenario de este primer concurso en el que estamos poniendo en valor la gastronomía en miniatura con dos elementos tan característicos y tan nuestros como son las tapas y los pinchos. Tenemos la suerte de contar con más de treinta cocineros de primer nivel que hoy están compitiendo, entre ellos tres de Orihuela, porque estamos ante un evento que destaca y promociona el talento culinario de los profesionales de la cocina, que son capaces de hacer creaciones únicas en un bocado”, comentaba en la inauguración del campeonato el alcalde de Orihuela, Pepe Vergara.
