El uso eficiente de los recursos, la valorización de residuos y el aprovechamiento de los subproductos es una prioridad para la industria de alimentación y bebidas por una cuestión de sostenibilidad empresarial.

Pero estos aspectos son también un pilar clave para los legisladores, más aún con la incorporación del concepto de economía circular a la agenda política europea y nacional. En ese sentido, la correcta gestión de los subproductos es un elemento clave para las compañías, que encuentran en ella una oportunidad para mejorar el rendimiento de sus procesos productivos y aumentar la eficiencia del uso de los recursos.

Los subproductos alimentarios están regulados por varias legislaciones y es obligatoria su alta en varios registros. Además, la competencia sobre esta materia está distribuida entre varios organismos públicos a nivel nacional por lo que en ocasiones puede ser complicada la interpretación legislativa y las obligaciones de uno u otro operador. Asimismo, los responsables de las compañías deben cumplir requisitos medioambientales y de seguridad alimentaria, lo cual hace más compleja su gestión administrativa.

Taller sobre subproductos

Por este motivo, la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) organiza, con el apoyo del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, un taller sobre la gestión de subproductos en la industria alimentaria para aclarar las obligaciones de los operadores del sector alimentario en este sentido.

El taller se celebrará el próximo día 12 de mayo, de 9:30 a 14:00 en la sede del Ministerio y en él distintas direcciones generales del MAGRAMA expondrán los aspectos medioambientales de la gestión de subproductos alimentarios, su utilización en alimentación animal y casos de éxito de gestión. Además, se celebrará una mesa redonda centrada en la gestión de los SANDACH —subproductos de origen animal no destinados al consumo humano— en la que participarán representantes del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente y de la Agencia Española de Consumo y Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN).

La inscripción al taller es gratuita previo registro y el aforo es limitado. La información detallada puede consultarse en esta dirección.