El congreso gastronómico Madrid Fusión —del 27 al 29 de enero próximo en Ifema Madrid— acogerá un año más la final del Campeonato a la Mejor Croqueta de Jamón.
Un certamen que este año ha batido un récord de participación con más de ochenta recetas recibidas, de entre las que la organización del congreso han seleccionado las 7 finalistas para optar al premio de Mejor Croqueta de Jamón elaborada con jamón de la marca patrocinadora del concurso, Sánchez Romero Carvajal.
Croquetas de jamón ibérico candidatas al premio
Los siete finalistas de esta edición, por orden alfabético, son:
- Adrián Collantes (La Barra de la Tasquería, Madrid)
- Alejandro Villa (Restaurante La Pandora, Avilés)
- Axel Smith (Restaurante Simpar, Santiago de Compostela)
- Edu Espejo (Restaurante Flama, Valencia)
- Jorge Lozano (El Portal de Lino, Salamanca)
- Manu Arenilla (Jardín Palacio de los Duques Gran Meliá, Madrid)
- Manuel Jurado (Santabar, Alicante)
El jurado, formado por profesionales del sector de la gastronomía y del periodismo gastronómico, proclamará un ganador único el lunes 27 de enero de 2025, durante la jornada inaugural del congreso de gastronomía más influyente del mundo.
El ganador recibirá el título de Campeón a la Mejor Croqueta de Jamón de Madrid Fusión 2025, además de un jamón de la marca patrocinadora de 8-9 kg, un kit de corte completo oficial de la marca —jamonero, cuchillo, pinzas y delantal— y un viaje al origen de sus jamones en Jabugo para dos personas con transporte y hotel incluido durante 2 noches.
