La mitad de los hogares acaba tirando semanalmente una parte muy importante de la cesta de la compra que adquirió para ese periodo, un desperdicio que, además de ser un grave problema que afecta directamente al planeta, es también una cuestión que influye negativamente en nuestros bolsillos.
Por ello, a los consejos más habituales para reducir este desperdicio —analizar a fondo las ofertas, organiza bien los alimentos en casa, conservarlos de forma correcta, o calcular mejor las raciones que preparamos…— conviene añadir también el de tratar de tirar lo menos posible y aprovechar los alimentos o comida ya cocinada sobrante para preparar nuevos platos como esta Cuajada al límite de fecha con salsa de miel y nueces, en base a una receta ofrecida por la DOP Miel Villuercas-Ibores.
Cuajada al límite de fecha con salsa de miel y nueces
INGREDIENTES
- Una cuajada que esté cercana a la fecha de caducidad
- Miel
- Nueces
- Hojas de menta fresca
ELABORACIÓN
En una sartén, a fuego suave, ponemos la miel y esperamos a que caramelice.
A continuación añadimos las nueces troceadas para conseguir un caramelo líquido en el que las nueces queden bien cubiertas, pero sin llegar a garrapiñar.
Cuando esté lista la salsa, disponemos la cuajada en el centro de un plato, añadimos el caramelo con nueces, ya frío, en forma de hilos por encima de la cuajada y el plato, dejando que los trocitos de nuez caigan por encima, terminamos decorando con unas hojitas de menta fresca al gusto, y listo.
