La Escuela Internacional de Cocina de Valladolid ofrece durante el próximo mes de octubre de 2012 un práctico curso para descubrir todos los secretos de nuestras tradicionales legumbres y aprender a prepararlas de formas diferentes a las que habitualmente estamos acostumbrados. Alubias, garbanzos y lentejas protagonizarán este curso de seis horas dividido en dos jornadas, […]
La Escuela Internacional de Cocina de Valladolid ofrece durante el próximo mes de octubre de 2012 un práctico curso para descubrir todos los secretos de nuestras tradicionales legumbres y aprender a prepararlas de formas diferentes a las que habitualmente estamos acostumbrados.
Alubias, garbanzos y lentejas protagonizarán este curso de seis horas dividido en dos jornadas, en el que los asistentes se adentrarán en el mundo de los secretos del hidratado, limpieza y cocción de las legumbres, cómo utilizar las legumbres de bote sin que parezcan de bote, utilizar trucos para dar un toque más personal y sabores tradicionales o saber finalizar las preparaciones con originales emplatados.
El curso, impartido por profesorado cualificado de la EIC y dirigido por el cocinero Noé Cidón, se celebrará durante los próximos días 20 y 27 de octubre y la fecha límite de inscripción es el 19 de octubre.
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