World Central Kitchen, la ONG liderada por el chef español establecido en Estados Unidos, José Andrés, lanza la primera edición de la Restaurant Week en España, en la que las protagonistas serán sus propias recetas.
La iniciativa World Central Kitchen Restaurant Week 2025 tiene como objetivo apoyar a las comunidades afectadas por crisis humanitarias y desastres naturales, destinando el 100 % de la recaudación a distintos proyectos a nivel mundial.
World Central Kitchen Restaurant Week 2025
Con el apoyo de TheFork, la plataforma de reservas online de restaurantes, la campaña comenzará mañana jueves, 16 de octubre, coincidiendo con el Día Internacional de la Alimentación, con una duración de 6 semanas y con la peculiaridad de que en esta ocasión los restaurantes participantes incorporarán a sus cartas un plato extraído del libro Las recetas de World Central Kitchen, una recopilación de propuestas culinarias nacionales e internacionales típicas de los países en los que la ONG ha realizado misiones.
Por el momento se han sumado a esta iniciativa restaurantes como:
- Barcelona: Gurí | Rooster&Bubbles | el Fish Bar
- Benisanó (Valencia): Levante Benisanó
- Chiva (Valencia): Las Bairetas
- Madrid: Casa Dani | El Qüenco de Pepa | Kuoco | La Barra de la Tasquería | Terraza Casa Dani
- Valencia: Bajoqueta Bar | Bar Maipi | Doña Petrona | La Oficina de Carito y Germán | Mamma Pazzo
- Y los establecimientos de Don Pa Artesans en las localidades valencianas de Calicanto, Catarroja, Cullera y Paiporta
Los establecimientos que deseen también participar y apoyar esta causa pueden hacerlo en esta dirección.
“Los chefs somos el corazón de World Central Kitchen. Nuestra vocación nos impulsa a actuar con rapidez, empatía y compromiso cuando una emergencia golpea. Con la iniciativa Restaurant Week queremos rendir homenaje a todo el sector gastronómico e invitar a los cocineros a vivir una experiencia común: cocinar con propósito, honrar nuestras raíces y cuidar a las comunidades que, en los momentos más difíciles, más nos necesitan”, explica la cocinera Pepa Muñoz (El Quenco de Pepa, Madrid), responsable y portavoz de la ONG en España.
